提取胡蘿卜素和玫瑰精油時(shí)都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，可以用直接加熱法，其原因是(　　)

A．前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫

B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫

D．前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

【解析】用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，因?yàn)樵跓恐屑尤氲妮腿┖兔训扔袡C(jī)溶劑，如果直接加熱，容易引起燃燒或爆炸，因此不能用明火加熱，但可以采用水浴加熱。當(dāng)用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，燒瓶?jī)?nèi)加入的是水，直接加熱就不會(huì)出現(xiàn)上述安全問(wèn)題。

【答案】D

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

提取胡蘿卜素和玫瑰精油時(shí)都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，可以用直接加熱法，其原因是(　　)

A．前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫

B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫

D．前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

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科目：高中生物 來(lái)源：2011屆廣東省電白一中高三下學(xué)期二輪復(fù)習(xí)綜合測(cè)試（4）理綜生物部分 題型：綜合題

[生物—選修模塊1 生物技術(shù)實(shí)踐]
生物組織中有機(jī)物的提取方法有很多種。例如，凝膠色譜法、電泳、蒸餾、壓榨法和萃取等，不同的有機(jī)物提取的方法各有不同。
（1）玫瑰精油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是                。
（2）杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑，主要通過(guò)      法提取。
（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于           ；新鮮的胡蘿卜在干燥時(shí)，如果溫度太高，會(huì)導(dǎo)致              。
（4）在胡蘿卜素的提取實(shí)驗(yàn)中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了                  。
（5）在影響萃取的各種因素中，原料顆粒的        、          和           ，萃取的            和             等因素，對(duì)萃取效果均有很大的影響。

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆河北省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

提取胡蘿卜素和玫瑰精油時(shí)都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，可以用直接加熱法，其原因是

A．前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫

B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫

D．前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年河北省唐山一中高二下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

提取胡蘿卜素和玫瑰精油時(shí)都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，可以用直接加熱法，其原因是

A．前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫
B．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)
C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫
D．前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水

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