【題目】下列有關果酒和果醋制作的敘述正確的是( )

A. 果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的

B. 制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C. 傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D. 葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

【答案】B

【解析】

果酒的制作是由酵母菌完成的，果醋的制作主要由醋酸菌完成。因醋酸菌的發(fā)酵最適溫度高于酵母菌，所以制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些。傳統(tǒng)的葡萄酒釀造都是采用自然發(fā)酵的工藝，就是不人為地添加任何菌種，靠葡萄本身攜帶的自然界的酵母菌，在葡萄漿或分離后的葡萄汁里自發(fā)地繁殖，最終發(fā)酵成葡萄酒。葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，不能裝滿以保證酵母菌有氧呼吸快速繁殖，為以后的無氧發(fā)酵做準備。

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種哺乳動物的直毛（B）對卷毛（b）為顯性，黑色（C）對白色（c）為顯性（這兩對基因分別位于不同對的同源染色體上）。基因型為BbCc的個體與“個體X”交配，子代的表現(xiàn)型有：直毛黑色、卷毛黑色、直毛白色和卷毛白色，它們之間的比為：3∶3∶1∶1。個體“X”的基因型為

A. BbCc B. Bbcc C. bbcc D. bbCc

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一個種群中基因型為AA的個體占70%，Aa的個體占20%，aa的個體占10%。A基因和a基因的基因頻率分別是

A. 70%、30% B. 50%、50% C. 90%、10% D. 80%、20%

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】發(fā)酵工程的一項關鍵措施是滅菌，關于滅菌的敘述正確的是( )

A. 培養(yǎng)基和發(fā)酵設備均需要嚴格滅菌

B. 滅菌是殺死培養(yǎng)基中的一切細菌和真菌

C. 通入無菌空氣可以達到滅菌的目的

D. pH調到7左右滅菌效果最好

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在如圖所示四種化合物的化學組成中，“○”中所對應的含義最接近的是（ ）

A. ①和② B. ②和③ C. ③和④ D. ①和④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某自然水域中草履蟲種群增長的曲線，下列敘述正確的是(　　)

A. 草履蟲的環(huán)境容納量是600只

B. 當草履蟲數(shù)量達到環(huán)境容納量后，其自然增長率一直為0

C. 影響草履蟲數(shù)量增長的因素是資源和空間有限

D. 在10天后，若草履蟲因為其天敵而發(fā)生數(shù)量變化，則這種變化是負反饋調節(jié)的結果

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲圖中①②③④表示不同化學元素組成的化合物，乙圖表示由四個單體構成的化合物。以下說法不正確的是（ ）

A. 若甲圖中的②在人體血液中參與脂質的運輸，則②是膽固醇

B. 乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有6種

C. 乙圖中若單體是氨基酸，則該化合物水解后的產(chǎn)物中氮原子數(shù)與原來相等

D. 若甲圖中④能吸收、傳遞和轉換光能，則④可用無水乙醇分離

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究人員探究缺氧條件下北歐鯽魚細胞呼吸特點，結果如圖。下列敘述正確的是(　　)

A. 圖中能產(chǎn)生ATP的過程有①②③，過程①發(fā)生在細胞質基質

B. 取培養(yǎng)該魚的水樣加入堿性的重鉻酸鉀溶液振蕩混合均勻，水樣變成灰綠色

C. 為驗證北歐鯽魚肌細胞具有上述呼吸特點，可將該魚在氧氣充足條件下培養(yǎng)

D. 北歐鯽魚的其他組織細胞產(chǎn)生的乳酸最終轉化為酒精排出體外

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中甲細胞可產(chǎn)生抗體,乙表示正在出芽的酵母菌。

(1)上述細胞的結構中,屬于細胞代謝和遺傳控制中心的是[ ]________，該結構中RNA、蛋白質等大分子進出的通道是_____________。

(2)按順序寫出甲細胞中抗體合成與分泌過程中經(jīng)過的細胞結構:_________(用數(shù)字標號和箭頭表示)。

(3)從甲細胞[5]結構上提取了某種物質,用非酶法處理后,加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色；若加入斐林或班氏試劑并加熱,出現(xiàn)磚紅色沉淀,則說明該物質________；此物質的存在體現(xiàn)了[5]結構具有________________的功能。

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