Question

2．如圖為一多肽片段，據(jù)有關知識回答下列問題：

（1）該多肽片段中有0個氨基，1個羧基，含有4個肽鍵．其結構式應寫成-CO-NH-；
（2）將該多肽片段完全水解后，得到4種的氨基酸，其中有2個氨基酸的R基相同，這個R基是-H．
（3）該多肽片段由5個氨基酸通過脫水縮合方式結合而成．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖為一多肽的片段的結構簡式，構成該片段的各氨基酸的5個R基從左至右依次是-CH₂-OH、-H、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-H，該片段含有4個完整的肽鍵（-CO-NH-）．

解答 解：（1）氨基、羧基和肽鍵的結構式分別是-NH₂、-COOH、-CO-NH-，觀察題圖可知，該多肽片段中含有1個羧基和4個肽鍵，但不含氨基．
（2）由以上分析知，構成該多肽片段的5個氨基酸的R基分別是-CH₂-OH、-H、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-H，其中有2個氨基酸的R基均是-H，其它R基均不相同，R基有4種，所以將該多肽片段完全水解后會得到4種氨基酸．
（3）由以上分析知，該多肽片段含有5個R基，說明該片段由5個氨基酸通過脫水縮合的方式結合而成．
故答案為：
（1）0　 1 4
（2）4　 2-H    
（3）5     脫水縮合

點評 本題結合某多肽片段的結構式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．