Question

【題目】下圖為某農(nóng)戶通過種植農(nóng)作物，養(yǎng)殖豬、鴨，興建沼氣池等措施構(gòu)建了新型農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。請回答：

（1）該系統(tǒng)有效促進(jìn)了物質(zhì)循環(huán)、能量流動和_______的暢通，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境和社會效益的同步發(fā)展。使用化肥能在短期內(nèi)能提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但過量使用會降低作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，降低經(jīng)濟(jì)效益，還會導(dǎo)致環(huán)境的破壞和_______的下降，進(jìn)而影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。用動物糞便和農(nóng)作物秸稈，通過發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生沼氣為農(nóng)戶的提供能源，利用了農(nóng)業(yè)生態(tài)工程技術(shù)的_______技術(shù)。

（2）利用未知序列的抗蟲基因培育抗害蟲的轉(zhuǎn)基因番茄，通常采用_______（A.建立基因文庫的方法B.化學(xué)合成方法C.逆轉(zhuǎn)錄法D. PCR技術(shù)）獲取抗蟲基因，再用相同的限制性核酸內(nèi)切酶分別作用抗蟲基因和Ti質(zhì)粒，形成_______，然后在DNA連接酶的作用下，形成重組質(zhì)粒，通過農(nóng)桿菌導(dǎo)入番茄細(xì)胞，進(jìn)而培育成轉(zhuǎn)基因抗蟲番茄。這種利用基因工程和植物克隆技術(shù)相結(jié)合培育新品種的方法，就是_______技術(shù)的應(yīng)用。

（3）農(nóng)戶利用種植的葡萄制葡萄酒和葡萄醋，利用的微生物分別是_______，在制作葡萄酒時，發(fā)酵液裝量不能超過發(fā)酵瓶容量的_______，發(fā)酵溫度保持在_______，制作果醋時，可以利用_______技術(shù)，將微生物吸附在鋸末上進(jìn)行生產(chǎn)。

（4）農(nóng)戶利用種植的黃瓜等新鮮蔬菜腌制泡菜時，微生物利用新鮮蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，會產(chǎn)生_______。泡菜中的亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)的產(chǎn)物與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)，形成_______的產(chǎn)物，根據(jù)這一特性可利用光電比色法定量。

（5）農(nóng)戶在果酒、果醋和泡菜的生產(chǎn)過程中沒有進(jìn)行嚴(yán)格滅菌也能制作成功，原因是_____。

Answer 1

【答案】 信息流動 土壤肥力 潔凈可再生的新能源開發(fā) A 相同的粘性末端 植物細(xì)胞工程 酵母菌和醋化醋桿菌 2/3 25—30℃ 固定化 有機(jī)酸和醇類物質(zhì) 紫紅色 發(fā)酵菌種在短時間內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物，抑制雜菌的生長繁殖

【解析】分析：生態(tài)系統(tǒng)的三大功能：物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息傳遞；目的基因的獲取有逆轉(zhuǎn)錄法（需要首先提取相應(yīng)的RNA）、人工合成法（適合基因序列已知且較短）、基因庫法等，PCR技術(shù)適用于目的基因的體外大量擴(kuò)增。

（1）該系統(tǒng)有效促進(jìn)了物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息流動的暢通；使用化肥會導(dǎo)致環(huán)境的破壞和土壤肥力的下降。用動物糞便和農(nóng)作物秸稈，通過發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生沼氣為農(nóng)戶的提供能源，利用了農(nóng)業(yè)生態(tài)工程技術(shù)的潔凈可再生的新能源開發(fā)技術(shù)；

（2）建立基因文庫的方法通常用于未知序列基因的獲取，用相同的限制性核酸內(nèi)切酶分別作用抗蟲基因和Ti質(zhì)粒，形成相同的粘性末端。利用基因工程和植物克隆技術(shù)相結(jié)合培育新品種的方法是植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用；

（3）葡萄制葡萄酒和葡萄醋，利用的微生物分別是酵母菌和醋化醋桿菌，在制作葡萄酒時，因為酵母菌在有氧時代謝旺盛，增殖快，在無氧時發(fā)酵產(chǎn)生酒精，所以在制作葡萄酒的實驗中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過2/3，發(fā)酵溫度保持在25—30℃，以利于酵母菌的繁殖，制作果醋時，可以利用固定化技術(shù),將微生物吸附在鋸末上進(jìn)行生產(chǎn)；

（4）農(nóng)戶利用種植的黃瓜等新鮮蔬菜腌制泡菜時，微生物利用新鮮蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，會產(chǎn)生有機(jī)酸和醇類物質(zhì)。泡菜中的亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)的產(chǎn)物與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)，形成紫紅色；

（5）農(nóng)戶在果酒、果醋和泡菜的生產(chǎn)過程，沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌也能制作成功，其原因是發(fā)酵菌種在短時間內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物，抑制雜菌的生長繁殖。