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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是     （     ）

A．無氧、有氧、無氧、有氧

B．有氧、無氧、無氧、有氧

C．無氧、有氧、有氧、無氧

D．兼氧、無氧、有氧、無氧

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：制作果酒時利用酵母菌的厭氧呼吸產生酒精，制作果醋時，利用醋酸桿菌的有氧呼吸產生醋酸，制作泡菜時利用乳酸菌的無氧呼吸，制作腐乳時利用毛霉菌的有氧呼吸。

考點：本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用，意在考查學生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構。

 

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科目：高中生物 來源：河北省衡水中學2011－2012學年高二下學期期中考試生物試題 題型：013

在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是

[　　]

A．無氧、有氧、無氧、有氧

B．有氧、無氧、無氧、有氧

C．無氧、有氧、有氧、無氧

D．兼氧、無氧、有氧、無氧

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科目：高中生物 來源：2013屆河南省高二下學期第一次月考生物試卷 題型：選擇題

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是                                                        （    ）

   A．無氧、有氧、無氧、有氧    B．有氧、無氧、無氧、有氧

C．無氧、有氧、有氧、無氧    D．兼氧、無氧、有氧、無氧

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是


  1. A.
    無氧、有氧、無氧、有氧
  2. B.
    有氧、無氧、無氧、有氧
  3. C.
    無氧、有氧、有氧、無氧
  4. D.
    兼氧、無氧、有氧、無氧

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科目：高中生物 來源： 題型：

在制果酒、果醋、泡菜時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是（　�。�

A.無氧、有氧、無氧

B.有氧、無氧、無氧

C.無氧、有氧、有氧

D.兼氧、無氧、有氧

 

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