Question

下列有關(guān)發(fā)酵過程的做法中，符合生產(chǎn)實際的是（　�。�

• A、通過人工誘變、雜交、基因工程和細胞工程育成菌種
• B、生產(chǎn)過程中排出的廢棄物可直接排入附近農(nóng)田作肥料
• C、分離單細胞蛋白時，通常采用萃取、離子交換等方法
• D、在連續(xù)培養(yǎng)過程中補充的同種培養(yǎng)液和空氣須先滅菌

Answer 1

考點：發(fā)酵食品加工的基本方法及應(yīng)用,生物工程技術(shù)

專題：

分析：人工誘變的原理的基因突變，適用與所有生物；雜交育種的原理是基因重組，適用于進行有性生殖的真核生物；基因工程的原理為基因重組，它能夠克服遠緣雜交不親和的障礙；細胞工程目前主要在動物和植物方面有研究．

解答： 解：A、一般通過人工誘變和基因工程的方法育成菌種，而雜交育種進行的是有性生殖，不適用，細胞工程一般應(yīng)用于動物和植物，A錯誤；
B、生產(chǎn)過程中排出的廢棄物中，可能含有有毒重金屬等有害物質(zhì)，需要通過生物凈化才能排入到附近農(nóng)田，B錯誤；
C、分離單細胞蛋白時，通常采用萃取沉降、離心等方法，C錯誤；
D、由于連續(xù)培養(yǎng)是培養(yǎng)的同種生物，因此在培養(yǎng)過程中補充的同種培養(yǎng)液，并且為防止雜菌污染，空氣須先滅菌，D正確．
故選：D．

點評：本題考查了發(fā)酵食品加工的基本方法及應(yīng)用以及生物工程技術(shù)等方面的知識，意在考查考生的識記能力和區(qū)分辨別能力，難度適中．考生要能夠區(qū)分分離單細胞蛋白和提取植物芳香油的方法區(qū)別；并且菌種都屬于微生物，微生物育種一般選擇人工誘變和基因工程的方法．