Question

下列是與芳香油提取有關的問題，請回答：

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有          的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液         （是、不是）純的玫瑰精油，原因是                                                                            。

（2）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和            。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是                                          。

（3）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油的提取量會                 ，原因是                      。

（4）密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好放在溫度

           的地方，目的是                       。

(5)某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為

     天左右。

（6）從薄荷葉中提取薄荷油時    （能、不能）采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是    。

Answer 1

⑴易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定  不是   玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物

⑵蒸餾溫度   在一定的時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加   ⑶下降   部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失    ⑷較低   減少揮發(fā)（或防止揮發(fā)）

⑸a  ⑹能  薄荷油與玫瑰精油的化學性質(zhì)相似

解析:

植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。而水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油 水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以次用水蒸氣蒸餾法提取。