Question

【題目】人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體細(xì)胞中有著重要的作用。

(1)一切生命活動(dòng)離不開(kāi)水，水在人體內(nèi)的存在形式有結(jié)合水和____水，后者在人體內(nèi)的生理作用有____(至少寫(xiě)兩點(diǎn)) 。

(2)牛奶、奶粉中含量較多的二糖是__________，市場(chǎng)上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請(qǐng)問(wèn)如何驗(yàn)證劣質(zhì)奶粉中含有淀粉?__________。

(3)牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素，其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有_____生理作用。某同學(xué)踢足球時(shí)，隨汗液流失了大量的鈣鹽，可能會(huì)發(fā)生_____現(xiàn)象，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有___生理作用。

Answer 1

【答案】自由 運(yùn)輸、良好溶劑、參與化學(xué)反應(yīng) 乳糖 滴加碘液，變藍(lán)則證明含有淀粉 構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物 抽搐 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

【解析】

1、細(xì)胞內(nèi)的水以自由水與結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與許多化學(xué)反應(yīng),自由水對(duì)于運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用。
2、淀粉遇碘變藍(lán)。

3、動(dòng)植物細(xì)胞中共有的單糖是葡萄糖、核糖脫氧核糖;植物細(xì)胞特有的單糖是果糖,動(dòng)物細(xì)胞特有的單糖是半乳糖；植物細(xì)胞特有的二糖是蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖是乳糖；植物細(xì)胞特有的多糖是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖是糖原。
4、無(wú)機(jī)鹽的作用：
細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，如：是血紅蛋白的主要成分，是葉綠素的必要成分；維持細(xì)胞和生物體的正常的生命活動(dòng)，如血液鈣含量低會(huì)抽搐；維持細(xì)胞的酸堿度。

(l)一切生命活動(dòng)離不開(kāi)水,水在人體內(nèi)的存在形式有結(jié)合水和自由水,后者在人體內(nèi)的生理作用:運(yùn)輸、良好的溶劑、參與細(xì)胞代謝過(guò)程.。
(2) 乳糖是動(dòng)物體中特有的二糖,主要存在于動(dòng)物的乳汁中。牛奶、奶粉中含量較多的二糖是乳糖，劣質(zhì)奶粉中含有大量的淀粉，淀粉遇碘液顯藍(lán)色,因此可以在劣質(zhì)奶粉中滴加碘液,觀察其是否變藍(lán)；若變藍(lán),則說(shuō)明其含有淀粉。
(3)牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素.其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分,鐵是血紅蛋白的主要成分，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的生理作用是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物；某同學(xué)踢足球時(shí)，隨汗液流失了大量的鈣鹽，可能會(huì)發(fā)生肌肉抽搐現(xiàn)象，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。