Question

【題目】為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答下列相關(guān)問題：

(1) 根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、____________。

(2) 堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的__________。

(3)上表為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習的有關(guān)知識，解釋注意事項②③：

②__________________________________________

③__________________________________________

(4)下面是有關(guān)加酶洗衣粉洗滌效果的探究實驗，請據(jù)表回答下列問題

①該實驗設(shè)計體現(xiàn)了__________ 原則。

②若1號實驗組洗凈所需時間接近7min，請分析最可能的原因_________。

Answer 1

【答案】堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 多肽(氨基酸) 洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會損傷眼角膜 酶的催化效果受溫度的影響，30～50℃是洗衣粉中酶的適宜溫度范圍 單一變量原則、對照 洗衣粉中酶失效

【解析】

分析加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明：由于酶的活性易受溫度、pH等因素的影響，因此要注意加酶洗衣粉的儲存；由于洗衣粉中含有堿性蛋白酶，能催化水解眼角膜上的蛋白質(zhì)，因此，濺入眼中會損傷眼角膜；酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍。

（1）根據(jù)酶的催化作用的專一性特點，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纖維素。因此，洗衣粉中需要加入的酶類有堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。

（2）血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下會被水解成可溶性多肽（氨基酸），使污漬易于從衣物上脫落。

（3）②由于洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會損傷眼角膜，因此，濺入眼中會損傷眼角膜。③酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍，溫度過高則會使酶變性而失去活性，因此切忌用70℃以上的熱水。

（4）①實驗1、2組自變量為洗衣粉的種類不同，目的是探究加酶洗衣粉的洗滌效果；實驗1、3組自變量為溫度不同，目的是探究溫度對酶活性的影響，由表格信息可知，體現(xiàn)了實驗的對照原則和單一變量原則。

②1號實驗組洗凈所需時間接近7min，與普通洗衣粉洗滌效果一樣，這說明洗衣粉中的酶失效。