Question

9．我國(guó)糧產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生的大量的作物秸稈，科技工作者研究出利用秸稈生產(chǎn)燃料酒精的技術(shù)，大致流程為（以玉米秸稈為例）：

（1）玉米秸稈預(yù)處理后，應(yīng)該選用特定的酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖．從以下哪些微生物中可以提取到上述的酶？B
A．釀制果醋的醋酸菌      B．生長(zhǎng)在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌      D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌
（2）若要從土壤中分離生產(chǎn)這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為纖維素．對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是高壓蒸汽滅菌法．
（3）某同學(xué)對(duì)這種微生物培養(yǎng)液進(jìn)行數(shù)量測(cè)定，在稀釋倍數(shù)為10⁵對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)基中測(cè)得平板上菌落數(shù)的平均值為23.4，那么每毫升樣品中的菌落數(shù)是（涂布平板時(shí)所用稀釋液的體積為0.2mL）1.17×10⁷．
（4）用這種方法測(cè)定密度，實(shí)際活菌數(shù)量要比測(cè)得的菌落數(shù)量多，原因是當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)、繁殖成一個(gè)菌落，平板上觀察的是一個(gè)菌落．
（5）上述流程圖中，發(fā)酵階段需要的菌種是酵母菌，生產(chǎn)酒精要控制的必要條件是無(wú)氧（密封、密閉）．

Answer 1

分析 用植物秸稈生產(chǎn)酒精是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程．
植物秸稈中的有機(jī)物主要是纖維素，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖．
從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株．
篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，并且需要做產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵葡萄糖的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酶活性的檢測(cè)．

解答 解：（1）生長(zhǎng)在腐木上的霉菌、生長(zhǎng)在落葉堆中的蘑菇及反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物中含有纖維素酶，故選：B．
（2）篩選目的微生物需要使用選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的碳源為纖維素，培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌法滅菌．
（3）根據(jù)題意可知，每毫升樣品中的菌落數(shù)是23.4×10⁵÷0.2=1.17×10⁷．
（4）用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察的是一個(gè)菌落，所以實(shí)際活菌數(shù)量要比測(cè)得的菌落數(shù)量多．
（5）上述流程圖中，發(fā)酵階段需要的菌種是酵母菌，酵母菌無(wú)氧呼吸可以產(chǎn)生酒精，生產(chǎn)酒精要控制的必要條件是無(wú)氧（密封、密閉）．
故答案為：
（1）B
（2）選擇培養(yǎng)基    纖維素    高壓蒸汽滅菌法
（3）1.17×10⁷
（4）當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)、繁殖成一個(gè)菌落，平板上觀察的是一個(gè)菌落
（5）酵母菌       無(wú)氧（密封、密閉）

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查纖維素分解菌的篩選和發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶分解葡萄糖的實(shí)驗(yàn)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記與理解．