Question

14．用某種酶進行有關(guān)實驗的結(jié)果如圖所示，下列推測不合理的是（　�。�

• A． 該酶一定不是胃蛋白酶
• B． 可以說明酶具有專一性
• C． 可以說明酶具有高效性
• D． 該酶的最適溫度在30℃左右

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
4、酶能降低化學反應(yīng)的活化能，提高化學反應(yīng)速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學反應(yīng)速率越快，但酶不能改變化學反應(yīng)的平衡點．
5、分析題圖：
圖1是某種酶在不同溫度下催化某化學反應(yīng)時生成物的量隨時間變化的曲線圖，由圖知該酶在20℃、30℃、40℃這三個溫度中，30℃時生成物的增加量最快，說明該酶催化反應(yīng)的最適溫度為30℃左右；
圖2是某種酶催化某化學反應(yīng)時底物剩余量隨pH變化的曲線圖，由圖知在pH為7時底物的剩余量最少，說明該酶催化反應(yīng)的最適pH為7；
圖3是某種酶在不同條件下（分別為不作處理、加入Cl^-、加入Cu²⁺）催化某化學反應(yīng)時反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線圖，由圖知反應(yīng)速率為加入Cl^-＞不作處理＞加入Cu²⁺），說明Cl^-可促進酶的活性、Cu²⁺可抑制酶的活性；
圖4是某種酶分別催化蔗糖和麥芽糖時底物剩余量隨時間變化的曲線圖，由圖知麥芽糖的量隨時間不斷減少、蔗糖的量隨時間不變化，說明該酶能催化麥芽糖的分解而不能催化蔗糖的分解．

解答 解：A、由以上對圖2的分析可知該酶催化反應(yīng)的最適pH為7（而胃蛋白酶催化反應(yīng)的最適pH為1.5），由以上對圖4的分析可知該酶是麥芽糖酶，A正確；
B、由以上對圖4的分析可知該酶是麥芽糖酶，能催化麥芽糖的分解而不能催化蔗糖的分解，說明酶具有專一性，B正確；
C、酶的高效性是指酶與無機催化劑相比，酶的催化效率遠大于無機催化劑的催化效率，以上1～4圖均不能說明酶具有高效性，C錯誤；
D、由以上對圖1的分析可知，該酶催化反應(yīng)的最適溫度在30℃左右，D正確．
故選：C．

點評 本題結(jié)合某種酶進行有關(guān)實驗的結(jié)果曲線圖，考查酶的知識，考生識記酶的特性，明確外界條件對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵．