Question

【題目】某細菌能產生一種單鏈的“毒性肽”，其分子式是C55H7O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：下列說法正確的是

A.該多肽是一種十一肽

B.該多肽在進行水解時，需消耗10個水分子，得到4個谷氨酸分子

C.甘氨酸是分子量最小的氨基酸

D.該多肽中只含有1個氨基和1個羧基

Answer 1

【答案】C

【解析】

①分子式是C55H7O19N10的“毒性肽”徹底水解后得到的甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）、苯丙氨酸（C9H11NO2）這四種氨基酸中，每種氨基酸分子都只含有1個氨基、1個氮原子，只有谷氨酸含有2個羧基、4個氧原子，其它三種氨基酸均含有1個羧基、2個氧原子。②氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，肽鏈中的氮原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中氮原子總數(shù)，肽鏈中的氧原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)。

A、該多肽含有10個氮原子，徹底水解得到的四種氨基酸中，每種氨基酸分子都只含有1個氮原子，說明該多肽是由10個氨基酸脫水縮合而形成的一種十肽，A錯誤；

B、該多肽是由10個氨基酸脫水縮合而形成的，含有的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝10－1＝9個，在進行水解時，需消耗9個水分子，設得到x個谷氨酸分子，依據“肽鏈中的氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)、脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)”可推知：19＝4x＋（10－x）×2－（10－1），解得x＝4，B錯誤；

C、甘氨酸的R基為-H，是分子量最小的氨基酸，C正確；

D、綜上分析，該多肽的R基中不含氨基，但含有4個羧基，因此該多肽中只含有1個氨基和5個羧基，D錯誤。

故選C。