Question

為探究洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報告。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉可用_______來檢測，可溶性還原糖可用__________試劑來檢測。

（3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟：

Ⅰ．鑒定可溶性還原糖：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②加入新制的斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴鍋中加熱2 min

③觀察顏色變化。

Ⅱ．鑒定淀粉：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②加入2滴碘液

③觀察顏色變化。

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：

現(xiàn)象	結(jié)論
若步驟Ⅰ_______________， 步驟Ⅱ_______________	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉
若步驟Ⅰ_______________， 步驟Ⅱ_______________	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原糖而沒有淀粉
③若_____________________________	說明洋蔥鱗莖中所含糖類________________

 

Answer 1

【答案】

 

（2）碘液   斐林試劑    （5）①出現(xiàn)磚紅色沉淀；變藍(lán)   ②出現(xiàn)磚紅色沉淀；未變藍(lán)  ③步驟Ⅰ未出現(xiàn)磚紅色沉淀；步驟Ⅱ變藍(lán)   結(jié)論：只有淀粉而沒有還原糖

【解析】

試題分析：碘與淀粉變藍(lán)，還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀。由表格的實(shí)驗(yàn)結(jié)論可推知實(shí)驗(yàn)結(jié)果。若變藍(lán)說明有淀粉存在，反之無淀粉存在；若有磚紅色沉淀生成，則說明有還原糖存在，否則沒有。

考點(diǎn)：本題考查還原糖的鑒定，意在考查獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用能力。