Question

【題目】胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)(底物)，溫度保持在37 ℃，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時間關(guān)系如下圖。請回答下列問題：

(1)該酶作用的底物是________。

(2)在140 min后，曲線變成水平，這是因為____________________________。

(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。________

(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速率將________________，原因是________________。

(5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速率和溫度關(guān)系的是________。

Answer 1

【答案】 )蛋白質(zhì) 底物量一定，底物已被耗盡 不變 在pH＝2時酶已經(jīng)失活 C

【解析】（1）根據(jù)胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），故該酶作用的底物是蛋白質(zhì)．

（2）在140分鐘后，因為底物量一定，底物已被消耗盡，故曲線變成水平．

（3）若增加胰蛋白酶濃度，則能加速化學反應(yīng)的進程，縮短反應(yīng)到達平衡點的時間．具體曲線見答案．

（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，由于在pH=2時酶已失活，故酶催化反應(yīng)的速率將不變．

（5）酶的活性受溫度的影響，低溫影響酶活性，但不變性失活，隨溫度升高，反應(yīng)速度加快，超過最適溫度，隨溫度升高而下降．胰蛋白酶的最適溫度為37°C．故C正確。