Question

完成下列關(guān)于鑒定淀粉酶活性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，并解答有關(guān)問(wèn)題。

(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄磕肠粒�淀粉酶的活性�?/p>

(2)實(shí)驗(yàn)原理：淀粉是非還原糖，在淀粉酶作用下能水解成________。此糖能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成________(填顏色)沉淀。通過(guò)比較該α－淀粉酶已知正常有活性淀粉酶的催化效率，可以鑒定出待測(cè)淀粉酶的活性。

(3)實(shí)驗(yàn)材料和用具：略。

(4)實(shí)驗(yàn)步驟：

①配制一定濃度的正常淀粉酶溶液(甲)和相同濃度的待測(cè)淀粉酶溶液(乙)；

②取兩個(gè)燒杯，分別編號(hào)為A、B。分別加入適量的淀粉糊，再往A燒杯中加入適量甲溶液，B燒杯中加入________。

③適當(dāng)時(shí)間后，取兩支試管分別編號(hào)為A1、A2，各加入A燒杯中的溶液2 mL。另取兩支試管分別編號(hào)為B1、B2，各加入B燒杯中的溶液2 mL。

④______________________________________________________________。

⑤_______________________________________________________________。

(5)已知試管A1中溶液為褐色，試管A2中出現(xiàn)磚紅色沉淀，在下表中寫(xiě)出試管B1、B2中可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

	B1	B2	結(jié)論
第一種可能
第二種可能
第三種可能

Answer 1

【解析】　本題考查對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)。關(guān)鍵在于建立對(duì)照實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要遵循單一變量原則。利用題目提供的信息理解實(shí)驗(yàn)原理以及實(shí)驗(yàn)的檢測(cè)手段。在淀粉酶的作用下，淀粉被分解成還原糖，淀粉可以用碘液檢測(cè)，還原糖可以用斐林試劑檢測(cè)。檢測(cè)到還原糖存在，說(shuō)明反應(yīng)發(fā)生了，即酶有活性；檢測(cè)到淀粉存在，說(shuō)明反應(yīng)未發(fā)生或反應(yīng)不完全，分別對(duì)應(yīng)于酶完全失活或保留部分活性。

【答案】　(2)還原糖(葡萄糖)　磚紅色　(4)②等量的待測(cè)淀粉酶溶液�、芟蛟嚬蹵₁、B₁中加入等量碘液，向試管A₂、B₂中加入等量新配制的斐林試劑�、輰⒃嚬蹵₂、B₂水浴加熱，觀察各試管中顏色變化(5)

	B1	B2	結(jié)論
第一種可能	藍(lán)色	無(wú)磚紅色沉淀	待測(cè)淀粉酶完全失活
第二種可能	藍(lán)色	有磚紅色沉淀	待測(cè)淀粉酶保留部分活性
第三種可能	褐色	有磚紅色沉淀	待測(cè)淀粉酶活性正常