酶在我們?nèi)粘I钪杏懈鞣N各樣的應(yīng)用,以下敘述不正確的是(  )

A.果膠酶能分解果肉細胞壁中的果膠,提高果汁產(chǎn)量

B.加酶洗衣粉可以洗去奶漬、汗?jié)n

C.酶具有催化功能的原因是降低化學反應(yīng)的活化能

D.利用磷脂酶將廢棄動植物脂肪與甲醇等反應(yīng)可以生產(chǎn)生物柴油

 

D

由于果膠酶能分解果肉細胞壁中的果膠,所以可提高果汁的產(chǎn)量,在果汁生產(chǎn)上常采用此法。加酶洗衣粉添加的是蛋白酶、脂肪酶等,對于洗去奶漬等蛋白質(zhì)和脂肪類物質(zhì)效果好。酶的作用機理是降低反應(yīng)的活化能。催化廢棄動植物脂肪與甲醇等反應(yīng)生產(chǎn)生物柴油所用的酶是膽堿酚酶。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中生物 來源:2010年黑龍江省哈九中高三第二次高考模擬考試(理綜)生物部分 題型:綜合題

(15分)生物選做題
A.[生物技術(shù)實踐] 啤酒是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷娘嬃现弧T谄【粕a(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當糖度下降到一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程,回答以下問題:
(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌,誘變及篩選過程如下:
步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2:制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,注意            ,加瓊脂后滅菌,制成固體平板。
步驟3:將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。
步驟4:根據(jù)                          篩選出突變菌。
(2)釀酒過程中,經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精,應(yīng)采取的措施是                    。
(3)為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況,常要取樣統(tǒng)計分析,并測定pH值,判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                              。
(4)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是                     。請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。(列舉兩種方法)
                                                                       
(5)突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中,PCR技術(shù)相當重要。PCR擴增反應(yīng)中加入引物的作用是                                    ,加入DNA聚合酶的作用是                                            。
B.[現(xiàn)代生物科技專題] 繼哺乳動物乳腺生物反應(yīng)器研發(fā)成功后,膀胱生物反應(yīng)器的研究也取得了一定進展。最近,科學家培育出一種轉(zhuǎn)基因小鼠,其膀胱上皮細胞可以合成人的生長激素并分泌到尿液中。請回答:
(1)將人的生長激素基因?qū)胄∈笫荏w細胞,常用方法是               
(2)在基因工程中,將目的基因與運載體結(jié)合時必須用            酶和         酶。常用的運載體有            等,而作為運載體必須具備相應(yīng)的條件,例如應(yīng)具有             以便進行篩選。進行基因轉(zhuǎn)移時,通常要將外源基因轉(zhuǎn)入        中,原因是                。
(3)通常采用      __________   技術(shù)檢測外源基因是否插入了小鼠的基因組。
(4)在研制膀胱生物反應(yīng)器時,應(yīng)使外源基因在小鼠的          細胞中特異性表達。
(5)為使外源基因在后代中長期保持,可將轉(zhuǎn)基因小鼠體細胞的        轉(zhuǎn)入        細胞中構(gòu)成重組細胞,使其發(fā)育成與供體具有相同性狀的個體。該技術(shù)稱為          。

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科目:高中生物 來源:山東省濟寧市2010屆高三第二次模擬考試(理綜生物)試題 題型:綜合題

(8分)【生物一一生物技術(shù)實踐】
啤酒是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷娘嬃现。在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如F:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當糖度下降到一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程,回答以下問題:
(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌,誘變及篩選過程如下:
步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2:制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,注意______             ,加瓊脂后滅菌,制成固體平板。
步驟3:將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。
步驟4:根據(jù)是否能在    E生長篩/,馬突變菌。
(2)釀酒過程中,經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精,應(yīng)采取的措施是       .
(3)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,其成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是其                 。
(4)突變菌往t斟仔有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中,PCR技術(shù)相當重要。PCR擴增反應(yīng)中加入引物的作用是      ,加入DNA聚合酶的作用是                                   。

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科目:高中生物 來源:山東省濟寧市2010屆高三第二次模擬考試(理綜生物)試題 題型:綜合題

(8分)【生物一一生物技術(shù)實踐】

       啤酒是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷娘嬃现弧T谄【粕a(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如F:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當糖度下降到一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程,回答以下問題:

   (1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌,誘變及篩選過程如下:

步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2:制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,注意______              ,加瓊脂后滅菌,制成固體平板。

步驟3:將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4:根據(jù)是否能在    E生長篩/,馬突變菌。

   (2)釀酒過程中,經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精,應(yīng)采取的措施是        .

   (3)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,其成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是其                  。

 

   (4)突變菌往t斟仔有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中,PCR技術(shù)相當重要。PCR擴增反應(yīng)中加入引物的作用是       ,加入DNA聚合酶的作用是                                    。

 

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科目:高中生物 來源: 題型:

酶在我們?nèi)粘I钪杏懈鞣N各樣的應(yīng)用,以下敘述不正確的是(  )

A.果膠酶能分解果肉細胞壁中的果膠,提高果汁產(chǎn)量

B.加酶洗衣粉可以洗去奶漬、汗?jié)n

C.酶具有催化功能的原因是降低化學反應(yīng)的活化能

D.利用磷脂酶將廢棄動植物脂肪與甲醇等反應(yīng)可以生產(chǎn)生物柴油

 

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