下列關(guān)于果酒和果醋的制作敘述不正確的是

A．它們所需的微生物分別是酵母菌、醋酸菌，兩者的主要區(qū)別在與有無核膜包圍的細(xì)胞核

B．發(fā)酵之前要將發(fā)酵瓶清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒

C．制作果酒時(shí)應(yīng)將開關(guān)2打開

D．長(zhǎng)而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是防止空氣中雜菌的污染

【答案】C

【解析】本題考查果酒果醋的發(fā)酵過程。裝置中各結(jié)構(gòu)的功能，通氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來排出二氧化碳的，排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，產(chǎn)生CO2溶于燒杯水中。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉通氣口，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸發(fā)酵產(chǎn)生酒精；制醋時(shí)，應(yīng)將通氣口連接氣泵，輸入氧氣。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同

B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒

C．變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件

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科目：高中生物 來源： 題型：

(原創(chuàng))下列關(guān)于果酒和果醋的制作實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是(　　)

A．制作過程所用的微生物均是多種細(xì)菌

B．制作過程中都必須控制好溫度條件

C．果酒制作時(shí)，先進(jìn)行短暫通氣后密封

D．果醋制作時(shí)，必須在溫度為25℃，并且要密封

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯(cuò)誤的是（     ）

A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同
B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒
C．變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件

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科目：高中生物 來源：2014屆甘肅省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯(cuò)誤的是（     ）

A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同

B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒

C．變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件

 

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