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科目:高中生物 來源:2013-2014學(xué)年廣東肇慶高中畢業(yè)班第一次模擬生物卷(解析版) 題型:綜合題
植物細(xì)胞受損后通常會釋放出酚氧化酶,使無色的酚氧化生成褐色的物質(zhì),多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐變的主要酶類,是引起果汁褐變的最主要因素。人們利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。閱讀下列材料,回答問題:
(1)酚氧化酶與酚類底物是分別儲存在細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)中。能實(shí)現(xiàn)分類存放,是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)具有____??????? 系統(tǒng),組成該系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)具有的功能特性是______的特性。茶葉細(xì)胞中也存在眾多種類的酚類物質(zhì)與酚氧化酶。茶葉制作工藝中:有手工或機(jī)械揉搓、熱鍋高溫炒制、曬干、炒干等方法。其中,綠茶制取過程中必須先進(jìn)行?????? 工藝過程(提示:綠茶顏色為綠色),這一過程的目的是?????????? 。
(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的處理, 完成下列問題:
推測實(shí)驗(yàn)后,試管C中的顏色是?????????? 。試管A、C對照,你能提出什么結(jié)論??????????????? 。試管A、B對照,說明酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)是????????????? 。
(3)基因工程已應(yīng)用在抗褐變品種的改良上,目前比較成功的是反義RNA技術(shù)(反義RNA可直接作用于靶MRNA的SD序列和部分編碼區(qū),直接抑制翻譯)。有人將一段cDNA片段通過?????????? 的方法導(dǎo)入馬鈴薯的細(xì)胞中,并表達(dá)得到反義RNA,結(jié)果塊莖中的酚類物質(zhì)氧化受阻,表皮被擦破后不發(fā)生褐變。你認(rèn)為反RNA發(fā)揮作用的原因可能是???????????? 。
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科目:高中生物 來源:2011-2012學(xué)年江蘇省鹽城市高三上學(xué)期期中考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐變的主要酶類,其催化的最適溫度為35℃、最適pH為5.7。下列各圖表示在其他條件適宜并保持不變的情況下的有關(guān)變化。則
A.圖1可以表示溫度從100降低為35時(shí),反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度的變化關(guān)系
B.圖2可以表示PH從5.7升高為7時(shí),反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度的變化關(guān)系
C.圖3可以表示反應(yīng)物濃度增加1/5時(shí),生成物的量與時(shí)間的變化關(guān)系
D.圖4可以表示多酚氧化酶濃度降低1/5時(shí),反應(yīng)物的量與時(shí)間的變化關(guān)系
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科目:高中生物 來源: 題型:單選題
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科目:高中生物 來源: 題型:
多酚氧化酶是引起果蔬酶促反應(yīng)的主要酶類,其催化的最適溫度為35℃、最適pH為5.7。下列各圖表示在其他條件適宜并保持不變的情況下的有關(guān)變化,則( )
A. 圖甲可以表示溫度從100℃降低為35℃時(shí),反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度的變化關(guān)系
B.圖乙可以表示pH從5.7升高為7時(shí),反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度的變化關(guān)系
C. 圖丙可以表示反應(yīng)物濃度增加1/5時(shí),生成物的量與時(shí)間的變化關(guān)系
D. 圖丁可以表示多酚氧化酶濃度降低1/5時(shí),反應(yīng)物的量與時(shí)間的變化關(guān)系
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