Question

不同有機(jī)物分子與水分子的結(jié)合能力（親水性）不同，研究表明幾種有機(jī)物的親水性由大到小依次為：蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素，而脂肪不溶于水．下列植物細(xì)胞中結(jié)合水相對(duì)含量最多的是（　　）

• A、休眠的玉米種子細(xì)胞
• B、休眠的大豆種子細(xì)胞
• C、洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞
• D、成熟西瓜的果肉細(xì)胞

Answer 1

考點(diǎn)：水在細(xì)胞中的存在形式和作用

專題：

分析：細(xì)胞內(nèi)的水以自由水和結(jié)合水的形式存在，細(xì)胞內(nèi)自由水相對(duì)含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛，蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪等不同化合物的親水性不同，結(jié)合水的量不同．

解答： 解：細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水的含量與細(xì)胞代謝旺盛程度和親水性物質(zhì)的含量有關(guān)，分析選項(xiàng)可知，休眠的大豆種子細(xì)胞自由水含量低，且富含蛋白質(zhì)，親水性較強(qiáng)，結(jié)合水的含量高，綜合起來(lái)結(jié)合水的相對(duì)含量最高．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于細(xì)胞內(nèi)水的存在形式和含量的理解，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系是本題考查的重點(diǎn)．