生物乙醇是汽油的良好替代品，美國主要以玉米為原料生產(chǎn)燃料乙醇。我國則堅持“不與人爭糧，不與糧爭地”的原則，利用農(nóng)作物廢棄物——秸稈代替糧食作為原料，其主要技術(shù)流程為：

秸稈→秸稈顆粒反應(yīng)罐水解壓濾出渣酒精發(fā)酵蒸餾

（1）過程①加入了微生物，其作用是把秸稈顆粒分解。從土壤中獲取①所需微生物的過程 稱為微生物的_________，選擇培養(yǎng)基應(yīng)以__________為唯一碳源。純化菌種時，將篩選獲得的菌液用_______法或?????????????????? 法接種到培養(yǎng)基上。

（2）酒精發(fā)酵階段接種的微生物是______________，生產(chǎn)酒精要控制的必要條件是???????????? 。

（3）在培養(yǎng)微生物的過程中，對培養(yǎng)基和接種環(huán)采用的滅菌方法分別是________________、__________________。

 

【答案】

（1）分離??? 纖維素?? 稀釋涂布平板法?? 平板劃線法（2）酵母菌?? 無氧或密封

（3）高壓蒸汽滅菌?? 灼燒

【解析】

試題分析：（1）從土壤中獲取分解纖維素的微生物過程稱為微生物的分離。選擇培養(yǎng)基應(yīng)以纖維素為唯一碳源。純化菌種時，將篩選獲得的菌液用稀釋涂布平板法或平板劃線法接種到培養(yǎng)基上。

（2）酒精發(fā)酵階段接種的微生物為能無氧呼吸產(chǎn)生酒精的酵母菌。要控制的必要條件是無氧或密封，因為在有氧下，發(fā)酵受到抑制，會影響酒精產(chǎn)量。

（3）在培養(yǎng)微生物的過程中，要無菌，故對培養(yǎng)基和接種環(huán)采用的滅菌方法分別是高壓蒸汽滅菌和灼燒。

考點：本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用和微生物的培養(yǎng)相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)能力。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2013屆四川省資陽市高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美國主要以玉米秸稈為原料生產(chǎn)燃料乙醇。其主要技術(shù)流程為：秸稈→酶解→酵母發(fā)酵→蒸餾→成品。下列分析正確的是

A．使用秸稈作為原料使能量得到了循環(huán)利用    

B．對秸稈進行“酶解”可用纖維素酶

C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)  

D．“酵母發(fā)酵”環(huán)節(jié)需要一直泵入氧氣

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

（08北京東城二模）（18分）酵母菌是一類單細胞真菌，與人們的日常生活密切相關(guān)，在釀造、醫(yī)藥、工業(yè)廢水的處理等方面都起著重要的作用。

（1）我國利用廢棄的秸桿作為原料生產(chǎn)出了生物乙醇，可作為普通汽油的良好替代品。其主要技術(shù)流程為：酶解―酵母菌發(fā)酵―蒸餾―成品。下列敘述合理的有      （多選）。

A．對秸桿進行“酶解”主要利用的是纖維素酶

B．將秸桿作為原料可使能量得到更有效的利用

C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)

D．“酵母菌發(fā)酵”環(huán)節(jié)需嚴格控制發(fā)酵罐中的氧氣供應(yīng)

（2）干擾素是人體淋巴細胞受到病毒侵染后釋放的一種                ，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干擾素的過程中，大腸桿菌和酵母菌均可作為受體細胞，但其利用                合成的干擾素不能以分泌物的形式獲得。

（3）酵母菌可用于食品加工業(yè)的廢水處理，廢水中的淀粉或廢糖可為酵母菌的生長提供                類營養(yǎng)

物質(zhì)，同時由于酵母菌細胞蛋白質(zhì)含量高，生長繁殖速度快，通過發(fā)酵可獲得大量微生物菌體，這種微生物菌體又稱做                ，可作用飼料或食品添加劑。為探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，某興趣小組按下表完成了有關(guān)實驗并定期對培養(yǎng)液中的酵母菌進行計數(shù)，

根據(jù)多次計數(shù)的平均值繪制出酵母菌細胞數(shù)目變化曲線圖（圖26）。請回答。

試管編號

培養(yǎng)液/mL

酵母菌/mL

培養(yǎng)溫度（℃）

A1、A2、A3

10

0.1

20

B1、B2、B3

10

0.1

10

C1、C2、C3

10

0.1

5

該小組探究的課題是                。該實驗設(shè)計中存在的不足之處是                。圖26中最可能代表A組酵母菌種群數(shù)量變化的曲線是                。請在下面方框中設(shè)計出該實驗的數(shù)據(jù)記錄表格。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

酵母菌是一類單細胞真菌，與人們的日常生活密切相關(guān)，在釀造、醫(yī)藥、工業(yè)廢水的處理等方面都起著重要的作用。

（1）我國利用廢棄的秸桿作為原料生產(chǎn)出了生物乙醇．可作為普通汽油的良好替代品。其主要技術(shù)流程為：酶解——酵母菌發(fā)酵——蒸餾——成品。下列敘述合理的有    （多選）。

       A．對秸桿進行“酶解”主要利用的是纖維素酶

       B．將秸桿作為原料可使能量得到更有效的利用

       C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)

       D．“酵母菌發(fā)酵”環(huán)節(jié)需嚴格控制發(fā)酵罐中的氧氣供應(yīng)

（2）干擾素是人體淋巴細胞受到病毒侵染后釋放的一種              ，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干擾素的過程中，大腸桿菌和酵母菌均可作為受體細胞，但利用              合成的干擾素不能以分泌物的形式獲得。

（3）酵母菌可用于食品加工業(yè)的廢水處理，廢水中的淀粉或廢糖可為酵母菌的生長提供                類營養(yǎng)物質(zhì)同時由于酵母菌細胞蛋白質(zhì)含量高，生長繁殖速度快，通過發(fā)酵可獲得大量微生物菌體．這種微生物菌體又稱做              ，可作用飼料或食品添加劑。為探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，某興趣小組按下表完成了有關(guān)實驗．并定期對培養(yǎng)液中的酵母菌進行計數(shù)，根據(jù)多次計數(shù)的平均值繪制出酵母菌細胞數(shù)目變化曲線圖（下圖）。請回答。

試管編號

培養(yǎng)液／mL

酵母菌／mL

培養(yǎng)溫度（℃）

A1、A2、A3

10

0.1

20

B1、B2、B3

10

0.1

10

C1、C2、C3

10

0.1

5

該小組探究的課題是       。該實驗設(shè)計中存在的不足之處是           。圖中最可能代表A組酵母菌種群數(shù)量變化的曲線是           。

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科目：高中生物 來源： 題型：

34．［生物——生物技術(shù)實踐］(8分)

生物乙醇是汽油的良好替代品，美國主要以玉米為原料生產(chǎn)燃料乙醇。我國則堅持“不與人爭糧，不與糧爭地”的原則，利用農(nóng)作物廢棄物——秸稈代替糧食作為原料，其主要技術(shù)流程為：

秸稈→秸稈顆粒反應(yīng)罐水解壓濾出渣酒精發(fā)酵真主分餾

(1)過程①加入了微生物，其作用是把秸稈顆粒分解。從土壤中獲�、偎栉⑸锏倪^程 稱為微生物的_________，選擇培養(yǎng)基應(yīng)以__________為唯一碳源。純化菌種時，將篩選獲得的菌液稀釋后用_______法接種到培養(yǎng)基上。

 (2)過程①也可以采用酶解法。將酶應(yīng)用于生產(chǎn)實踐和科研之前必須對酶進行__________________的檢測，通常采用___________法在尼龍等載體上制作固定化酶，從而實現(xiàn)酶的重復(fù)利用。

(3)酒精發(fā)酵階段接種的微生物是______________，在培養(yǎng)的過程中，對培養(yǎng)基和接種環(huán)采用的滅菌方法分別是________________、__________________。

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