Question

【題目】下列敘述錯誤的是

A. 理論上，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三個氨基酸構(gòu)成的三肽有6種

B. 鬼筆環(huán)肽是一種環(huán)狀七肽，其在合成過程中經(jīng)脫水縮合生成6個水分子

C. 完全相同的兩條多肽鏈，其折疊盤曲形成空間結(jié)構(gòu)的方式可以不同

D. 向加熱變性后的雞蛋清稀釋液中加入雙縮試劑，溶液仍會變紫色

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能。蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸脫水縮合形成肽鏈，肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。

A、理論上，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三個氨基酸構(gòu)成的三肽有3×2×1=6種，A正確；
B、鬼筆環(huán)肽是一種環(huán)狀七肽，其在合成過程中經(jīng)脫水縮合生成7個水分子，B錯誤；
C、完全相同的兩條多肽鏈，其折疊盤曲形成空間結(jié)構(gòu)的方式可以不同，形成的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)功能不同，C正確；
D、雞蛋清中主要是蛋白質(zhì)，加熱后會變性，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，恢復(fù)為肽鏈，加入雙縮試劑后溶液仍會變紫色，因為雙縮試劑會肽鍵發(fā)生的反應(yīng)，D正確。
故選B。