Question

(1O分)脂肪酶廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，某科研小組開(kāi)展紫外線誘變選育脂肪酶高產(chǎn)菌株的研究。原始菌株1444粗壯假絲酵母經(jīng)連續(xù)兩次紫外線誘變，反復(fù)篩選，得到的突變株Z6和Z8。在40℃、pH 7.5條件下測(cè)定所產(chǎn)脂肪酶活性，分別比原始菌株提高了l26％、150％。

    回答下列問(wèn)題：

    (1)由于突變是不定向，可能發(fā)生的相關(guān)突變有                等類型

    (2)科研人員對(duì)上述三個(gè)菌株所產(chǎn)生的脂肪酶特性進(jìn)行研究，獲如下結(jié)果：

    實(shí)驗(yàn)一：為測(cè)定脂肪酶在不同pH值條件下的穩(wěn)定性，科研人員分別取上述三種菌株所產(chǎn)的酶液各20 mL，分別與等體積的pH5～9的緩沖液混勻，置于4℃冰箱保存24小時(shí)后，將pH調(diào)至7.5，再加入等量的底物溶液，測(cè)定酶的相對(duì)活性。結(jié)果如圖，與原始菌株1 444相比，z6

和z8的酶在不同pH條件下的          。測(cè)定酶的活性的實(shí)驗(yàn)溫度為          ℃。

    (3)實(shí)驗(yàn)二：分別取上述三種菌株的酶液各20mol，置于50℃恒溫水浴處理60min，每隔10min取樣一次，測(cè)定酶活性，同時(shí)測(cè)定三個(gè)對(duì)照組的酶活性并進(jìn)行比較。本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?u>          ，對(duì)照組所用的酶液應(yīng)是                  。

Answer 1

（1）致死、酶活性下降或升高、不變（2分，不完整不給分）

（2）穩(wěn)定性（適應(yīng)能力）較強(qiáng)   40

（3）研究50℃條件下酶的穩(wěn)定性，未經(jīng)50℃恒溫處理的酶液（置于4℃條件下保存）