Question

【題目】檢驗還原性糖、蛋白質、脂肪、淀粉的試劑分別是（ ）

A. 斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲試劑

B. 蘇丹Ⅲ、斐林試劑、雙縮脲試劑、碘液

C. 雙縮脲試劑、斐林試劑、碘液、蘇丹Ⅲ

D. 斐林試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ、碘液

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解：斐林試劑可以用來鑒定還原糖，蛋白質與雙縮脲試劑生產(chǎn)紫色復合物，可以用雙縮脲試劑鑒定蛋白質，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，淀粉遇碘變藍色．所用檢驗還原性糖、蛋白質、脂肪、淀粉的試劑分別是斐林試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ、碘液．

故選：D．