下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，不合理的是（　�。�
A、可利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種
B、制作泡菜所用的微生物屬于分解者
C、果醋的制作過程中醋酸桿菌只進(jìn)行無氧呼吸
D、在腐乳制作過程中必須有能分泌蛋白酶的微生物參與
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,制作泡萊
專題：
分析：果醋制作菌種是醋酸菌，屬于原核細(xì)胞，適宜溫度為30～35℃，需要持續(xù)通入氧氣．豆腐的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳．
解答： 解：A．利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種，抑制不需要微生物的生長；故A正確．
B．制作泡菜所用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，屬于分解者；故B正確．
C．醋酸桿菌是好氧性細(xì)菌，果醋的制作過程中需要不斷的充入氧氣，進(jìn)行有氧呼吸；故C錯(cuò)誤．
D．腐乳制作需要的微生物是毛霉等，能分泌蛋白酶和脂肪酶；故D正確．
故選：C．
點(diǎn)評：本題考查泡菜、果醋和腐乳制備的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

現(xiàn)有一果蠅基因組成如圖I所示，長翅（A）對殘翅 （a）為顯性，紅眼（B）對白眼（b）為顯性．請回答下列問題：
（1）長翅與殘翅、紅眼與白眼兩對相對性狀的遺傳
 
（填“遵循或不遵循”）基因自由組合定律，理由是
 

（2）若圖2為該果蠅的一個(gè)卵細(xì)胞，則該卵細(xì)胞染色體組成異常的原因?yàn)?div id="rcivrwa" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
與該卵細(xì)胞同時(shí)產(chǎn)生的三個(gè)極體的基因組成是
 
．（不考慮基因突變和交叉互換）
（3 ）若該果蠅與某果蠅雜交，后代的長翅比例為
1
8
，則該果蠅的基因型是
 

（4）若在果蠅的群體中，殘翅基因的頻率為
1
10
，那么該果蠅與群體中一長翅果蠅交配，后代為殘翅的概率為
 
．
（5）若果蠅群體中，還存在灰身（D）與黑身（d）性狀，試設(shè)計(jì)二個(gè)調(diào)査方案，判斷D、d基 因是位于X染色體上，還是位于常染色體上．請寫出簡單的調(diào)査思路，并預(yù)測調(diào)査結(jié)果 及相應(yīng)的結(jié)論．
調(diào)査思路：
 

預(yù)測調(diào)査結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論：
①若
 
，則位于X染色體上；
②若
 
，則位于常染色體上．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)唐氏綜合癥（先天愚型）的描述錯(cuò)誤的是（　�。�
A、患者的體細(xì)胞中一般有45條常染色體
B、病因可能是患者母親卵細(xì)胞的染色體組成為23+X
C、該病屬于由染色體結(jié)構(gòu)改變引起的染色體遺傳病
D、該病可能是父親的精子形成過程中21號同源染色體不分離造成的

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科目：高中生物 來源： 題型：

甲圖為某植物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖；乙圖為甲中的兩種膜結(jié)構(gòu)，以及發(fā)生的生化反應(yīng)：丙圖為某高等動(dòng)物分泌細(xì)胞．下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A、假設(shè)甲圖細(xì)胞為洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，多畫的結(jié)構(gòu)有③、⑥
B、圖乙中的兩種生物膜分別存在于圖甲的③、④中，兩種生物膜除產(chǎn)生上述物質(zhì)外，還均可產(chǎn)生的物質(zhì)是ATP
C、影響圖乙中兩種膜上生化反應(yīng)的主要環(huán)境因素分別是光照和酶的活性
D、若已知丙細(xì)胞的分泌物是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，除消化酶外，還可能是抗體、神經(jīng)遞質(zhì)等

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科目：高中生物 來源： 題型：

最近．汕頭市農(nóng)科所的農(nóng)藝師通過嫁接，得到了地上長白菜、地下長蘿卜的特殊值株，極具趣昧性，關(guān)于這種植株的敘述中正確的是（　�。�
A、這種特殊植株屬于新物種
B、地上部分與地下部分形成寄生關(guān)系．
C、不能結(jié)出種子或所產(chǎn)生的后代高度不育
D、地上部分與地下部分之間有激素傳遞．

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科目：高中生物 來源： 題型：

已知果蠅紅眼（A）和白眼（a）由位于X染色體上I區(qū)段（與Y染色體非同源區(qū)段）上的一對等位基因控制，而果蠅剛毛（B）和截毛（b）由X和Y染色體上Ⅱ區(qū)段（同源區(qū)段）上一對等位基因控制，且突變型都是隱性性狀．下列分析正確的是（　�。�
A、若純種野生型雄果蠅與突變型雌果蠅雜交，則F1 中不會(huì)出現(xiàn)截毛
B、若純種野生型雄果蠅與突變型雌果蠅雜交，則F1中不會(huì)出現(xiàn)白眼
C、若純種野生型雌果蠅與突變型雄果蠅雜交，則F1中會(huì)出現(xiàn)截毛
D、若純種野生型雌果蠅與突變型雄果蠅雜交，則F1中會(huì)出現(xiàn)白眼

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線．下列分析正確的是（　�。�
A、干重相等的可溶性糖和脂肪，貯存的能量脂肪多于糖
B、種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性較低
C、種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹�，種子需要的N增加
D、種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴�，說明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

紫羅蘭花瓣的單瓣與重瓣是由常染色體上一對等位基因（D、d）控制的相對性狀．研究人員進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)一：讓單瓣紫羅蘭自交得F1，再從Fl中選擇單瓣紫羅蘭繼續(xù)自交得F2，一直自交多代，但發(fā)現(xiàn)每一代中總會(huì)出現(xiàn)約50%的單瓣紫羅蘭和50%的重瓣紫羅蘭，且所有的重瓣紫羅蘭都不育（雌蕊、雄蕊發(fā)育不完善）．
實(shí)驗(yàn)二：取實(shí)驗(yàn)一 F1中單瓣紫羅蘭的花粉進(jìn)行離體培養(yǎng)，用秋水仙素處理單倍體幼苗，獲得的正常植株全部表現(xiàn)為重瓣性狀．請回答：
（l）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，紫羅蘭的花瓣中
 
為顯性性狀，F(xiàn)1中重瓣紫羅蘭的基因型為
 
．
（2）請推測：出現(xiàn)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的原因是等位基因（D、d）所在染色體發(fā)生部分缺失，染色體缺失的
 
 （填“花粉”、“雌配子”）致死，而染色體缺失的
 
（填“花粉”、“雌配子”）可育．如圖1是 F1中單瓣紫羅蘭減數(shù)第一次分裂前期細(xì)胞中四分體的構(gòu)象，請?jiān)谙旅娴娜旧w上標(biāo)出基因組成．
（3）若D、d表示基因位于正常染色體上，D-、d-表示基因位于缺失染色體上，請?jiān)趫D2中寫出F1中選擇的單瓣紫羅蘭自交得F2的遺傳圖解（要求寫出F1的雌、雄配子及比例）．
（4）將紫羅蘭體細(xì)胞分裂中期染色體加溫或用蛋白水解酶稍加處理，用吉姆薩氏染色，染色體上即出現(xiàn)橫帶，稱為G帶（富含A-T序列的核苷酸片段）；如將染色體用熱堿溶液處理，再做吉姆薩氏染色，染色體上就出現(xiàn)另一套橫帶，稱為R帶（富含G-C序列的核苷酸片段）．一般情況下，對于堿基對數(shù)量相同的兩條染色體而言，
 
（填“G帶”、“R帶”）更豐富的那條具有更高的熱穩(wěn)定性．基因突變一般
 
（填“會(huì)”、“不會(huì)”）改變?nèi)旧w的帶型．

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科目：高中生物 來源： 題型：

動(dòng)作電位的產(chǎn)生與細(xì)胞膜離子通透性的變化直接相關(guān)．細(xì)胞膜對離子通透性的高低可以用電導(dǎo)（g）表示，電導(dǎo)大，離子通透性高．電導(dǎo)小，離子通透性低．下圖表示神經(jīng)細(xì)胞接受刺激產(chǎn)生動(dòng)作電位過程中，細(xì)胞膜對Na+和K+的通透性及膜電位的變化（gNa+、gK+分別表示Na+、K+的電導(dǎo)情況）．請據(jù)圖回答問題．
（1）靜息狀態(tài)下神經(jīng)細(xì)胞膜電位的特點(diǎn)是
 
．在動(dòng)作電位的產(chǎn)生過程中，細(xì)胞內(nèi)ADP的含量會(huì)
 
．
（2）當(dāng)興奮在神經(jīng)纖維之間傳遞時(shí)，乙酰膽堿與
 
上的相應(yīng)受體結(jié)合后，會(huì)立即被乙酰膽堿酯酶催化水解，其生理意義是
 
．
（3）在接受刺激時(shí)，細(xì)胞膜對Na+的通透性發(fā)生變化的特點(diǎn)是
 
；對K+的通透性發(fā)生變化的特點(diǎn)是
 
．
（4）根據(jù)該過程中膜電位的變化和離子通透性的變化可以推測，動(dòng)作電位的產(chǎn)生主要是由哪種離子如何變化造成的？
 
．

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同步練習(xí)冊答案