Question

9．下列試管中加入碘液后變成藍(lán)色的是（　�。�

試管號	試管中的內(nèi)容物	條件
1	2ml淀粉溶液+2ml唾液	37℃，5min
2	2ml淀粉溶液+2ml清水	37℃，5min
3	2ml淀粉溶液+2ml唾液	95℃，5min
4	2ml淀粉溶液+2ml稀釋的唾液	37℃，5min
5	2ml淀粉溶液+2ml唾液+3滴鹽酸	37℃，5min

• A． 1、2、3
• B． 1、2、4
• C． 2、4、5
• D． 2、3、5

Answer 1

分析 本實驗的原理：唾液中含有淀粉酶，在適宜條件下，能將淀粉水解；淀粉遇碘液變藍(lán)．影響酶活性的因素主要有溫度和pH，其中低溫只能降低酶的活性，不會使酶變性失活，而高溫、過酸和過堿都會使酶變性失活．

解答 解：（1）1號試管溫度適宜，且含有唾液淀粉酶，因此淀粉酶能將淀粉水解，加入碘液后不變藍(lán)；
（2）2號試管不含唾液淀粉酶，不能將淀粉水解，因此加入碘液后變藍(lán)；
（3）3號試管雖然含有唾液淀粉酶，但在95℃高溫下，酶會變性失活，不能將淀粉水解，所以加入碘液后變藍(lán)；
（4）4號試管溫度適宜，且含有唾液淀粉酶，雖然被稀釋，但酶具有高效性，仍然能將淀粉水解，加入碘液后不變藍(lán)；
（5）5號試管雖然含有唾液淀粉酶，但在過酸條件下，酶會變性失活，不能將淀粉水解，所以加入碘液后變藍(lán)．
所以，試管中加入碘液后變成藍(lán)色的是2、3和5．
故選：D．

點評 本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生掌握影響酶活性的因素，能運用所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各組實驗的現(xiàn)象，屬于考綱識記和理解層次的考查．