下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是（     ）

A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通氧氣                                  B.醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50度左右

C.醋酸菌能將果酒變成果醋                  

D.當(dāng)氧氣、糖源充分時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

B


解析:

醋酸菌是好氧菌，所以發(fā)酵過(guò)程中要適時(shí)地通入氧氣；醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度是30-35度；在糖、氧氣充足時(shí)，醋酸菌能將葡萄中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖時(shí)，可以把乙醇氧化成醋酸。

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是（    ）

A．果醋的制作需用醋酸菌，在制作過(guò)程中需通氧氣

B．醋酸菌是一種嗜熱菌，溫度要求較高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆廣東省梅州市高二5月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是(   )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50 ℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：吉林省2009—2010學(xué)年度高二年級(jí)下學(xué)期期中考試（生物）試題 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是                                                                             （    ）

       A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，所以在制作過(guò)程中需要通氣

       B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右

       C．醋酸菌能將果酒變成果醋                  

  D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可以將葡萄中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年江西省高二下學(xué)期第三次月考生物卷 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年江蘇省高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是(   )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過(guò)程中需通氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50 ℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

 

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