Question

2．實驗測得花生、大豆、玉米三種生物干種中三大類有機物含量（順序如圖所示），有關敘述正確的是（　�。�

• A． 選用花生子葉檢驗細胞中有脂肪存在時必須要做切片和使用顯微鏡
• B． 向玉米種子研磨濾液中加入斐林試劑，就會出現(xiàn)磚紅色沉淀
• C． 用雙縮脲試劑檢驗大豆組織液中存在蛋白質(zhì)，不需要水浴加熱
• D． 萌發(fā)時相同質(zhì)量的三種種子需要的O₂量和產(chǎn)生H₂O的量基本相同

Answer 1

分析 分析柱形圖：玉米中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質(zhì)，脂肪含量最少，所以玉米適宜用來做成面粉，但不適宜做成榨食油；大豆含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測蛋白質(zhì)的實驗材料，也可以用來做成榨食油；花生中含量最多的是脂肪，適宜用來做成榨食油．

解答 解：A、選用花生子葉檢驗細胞中有脂肪存在時需要制臨時切片，然后借助顯微鏡觀察，A正確；
B、由于玉米種子中含有的淀粉是非還原性糖，所以向玉米種子的研磨濾液中加入斐林試劑，不會呈磚紅色，B錯誤；
C、由圖可知大豆富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)可以與雙縮脲試劑反應呈紫色，且不需要水浴加熱，C正確；
D、萌發(fā)時相同質(zhì)量的三種種子需要的O₂量不同，其中脂肪需要的O₂量最多，淀粉需要的O₂量最少，D錯誤．
故選：AC．

點評 本題結合柱形圖，考查生物組織中化合物的鑒定、糖類的種類及其分布、脂質(zhì)的種類及其功能，首先要求考生分析柱形圖，明確小麥、大豆、花生中三種化合物的含量；熟記蛋白質(zhì)的檢測試劑及顏色反應．需要注意的是D選項，要求考生明確不同化合物中C、H、O的比例，再作出判斷．