Question

加酶洗衣粉是人們生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水溫多少才算合適，卻不為人們所熟知。多數(shù)人認為用的越多，衣服洗得越干凈、越快；有人看到洗衣粉袋上標有“冷水洗衣粉”的字樣，便用冷水洗衣服，卻洗不干凈；還有人無論什么污漬都用一種加酶洗衣粉，結(jié)果無法去除污漬。

下面我們就對加酶洗衣粉的最適溫度進行探究。

實驗原理：略。

實驗器材：燒杯(500 mL)、溫度計、天平、加酶洗衣粉、植物油，藍墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴鍋等。

實驗過程：

①用天平稱取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。

②分別用植物油、藍墨水、牛奶處理過的同種棉布料各若干份(污漬大小以滴管滴數(shù)為準)。

③______________________________________________________

___________________________________________________________。

④______________________________________________________

___________________________________________________________。

⑤水浴鍋中的水溫依次為20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃。在不同水溫下再重復(fù)步驟③、④，分別記錄除去污漬所需要的時間。

結(jié)果如下表：

不同溫度下除去不同污漬所需要的時間(s)

水溫	0℃	20℃	30℃	40℃	50℃	60℃	70℃	80℃
植物油	48	39	30	20	11	13	17	20
藍墨水	93	86	80	72	67	68	81	105
牛奶	48	43	28	12	4	7	12	17

(1)請分析實驗結(jié)果并得出結(jié)論：___________________________

___________________________________________________________。

(2)原因：_______________________________________________

___________________________________________________________。

(3)從以上實驗可得出酶具有________和________。

 

Answer 1

③在三個編號為甲、乙、丙的燒杯中分別注入200 mL水和一份稱量好的加酶洗衣粉，放入0 ℃水浴鍋中并攪拌

④將三塊分別用植物油、藍墨水、牛奶處理過的同種布料各一份分別同時放入上述燒杯中，用玻璃棒攪拌，并用秒表記錄除去污漬的時間

(1)加酶洗衣粉必需在適宜溫度下，即50 ℃時才會達到最佳洗滌效果，在此溫度下，對奶漬的洗滌效果最好，然后是油漬，對藍墨水的洗滌效果最差

(2)奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，油漬的主要成分是脂肪，藍墨水的主要成分是膠體，而加酶洗衣粉中主要含有蛋白酶和脂肪酶

(3)高效性　專一性

 

該題主要考查了影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素。洗衣粉中酶制劑的種類、污漬的類型、浸泡時間、洗滌時間、水溫等都會影響洗滌效果。同時還考查了實驗設(shè)計的原則：單一變量原則和對照性原則。