在下列發(fā)酵工程的實例中，需要在培養(yǎng)過程中通氣的是
①用牛奶生產(chǎn)酸奶   ②用糧食釀酒   ③用糧食生產(chǎn)味精   ④生產(chǎn)青霉素


  1. A.
    ①②
  2. B.
    ②③
  3. C.
    ③④
  4. D.
    ①④
C
在發(fā)酵過程中通氣與否取決于菌種的代謝類型和產(chǎn)物類型。菌種按異養(yǎng)類型分為厭氧型、好氧型、兼氣型。厭氧型不通氣，如生產(chǎn)酸奶的乳酸菌；好氧的需通氣，如產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌和青霉菌。兼性厭氧的酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

在下列發(fā)酵工程的實例中，需要在培養(yǎng)過程中通氣的是（    ）

①用牛奶生產(chǎn)酸奶  ②用糧食釀酒  ③用糧食生產(chǎn)味精  ④生產(chǎn)青霉素

A.①②          B.②③              C.③④          D.①④

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