Question

下表是某同學(xué)關(guān)于酶特性研究的實(shí)驗(yàn)操作步驟，該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是（　�。�

步 驟	項(xiàng)目	試管
		甲	乙
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2mL
3	注入新鮮的蔗糖酶溶液	2mL	2mL
4	適宜溫度下保溫5min
5	注入斐林試劑	2mL	2mL
6	酒精燈隔水加熱1min
7	觀察現(xiàn)象

• A、酶具有專一性
• B、酶具有催化功能
• C、酶具有高效性
• D、溫度會(huì)影響酶的活性

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：本題是對(duì)酶的專一性的研究的考查，先分析表格信息判斷出該實(shí)驗(yàn)步驟的自變量和因變量和實(shí)驗(yàn)原理，然后根據(jù)實(shí)驗(yàn)的自變量和實(shí)驗(yàn)原理推測(cè)實(shí)驗(yàn)的目的并作出假設(shè)．

解答： 解：分析表格信息可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是反應(yīng)底物不同，因變量是斐林試劑是否會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，因此實(shí)驗(yàn)的目的是研究酶的專一性，實(shí)驗(yàn)假設(shè)是酶的催化作用具有專一性，蔗糖酶能催化蔗糖水解形成還原糖，與斐林試劑反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀，蔗糖酶不能催化淀粉水解，加入斐林試劑后不能出現(xiàn)磚紅色沉淀．
A、酶具有專一性，A正確；
B、本實(shí)驗(yàn)的自變量是反應(yīng)底物，不是否加入酶液，B錯(cuò)誤；
C、本實(shí)驗(yàn)的自變量是反應(yīng)底物，不是有機(jī)催化劑和無(wú)機(jī)催化劑，C錯(cuò)誤；
D、本實(shí)驗(yàn)的自變量不是溫度，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是酶的專一性，對(duì)實(shí)驗(yàn)的步驟的分析、明確實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和實(shí)驗(yàn)原理是解題的關(guān)鍵．