Question

2013年上半年全國(guó)各地煤礦曾發(fā)生幾起礦難，都有部分礦工被困坑道內(nèi)，事故發(fā)生后，政府都以最快速度進(jìn)行救援，打通生命通道，向被困人員輸送水和營(yíng)養(yǎng)液．人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)．這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體細(xì)胞中有著重要的作用．
（1）被運(yùn)送的牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素．其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的生理作用是

 

；被運(yùn)送的大量藥品之一是0.9%的生理鹽水，它對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓非常重要，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的生理作用是

 

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（2）俗話(huà)說(shuō)，“一方水土養(yǎng)一方人”，飲水是提供人體必需的礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑之一．在天然無(wú)污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是

 

，在神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)中起重要作用的元素是

 

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（3）水在人體內(nèi)有著重要作用，水在人體細(xì)胞中存在形式有自由水和

 

兩種，其中自由水的生理作用有①

 

，②

 

，③

 

，④

 

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（4）市場(chǎng)上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請(qǐng)問(wèn)如何鑒定奶粉是否含淀粉？

 

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Answer 1

考點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽的作用的綜合

專(zhuān)題：

分析：1、無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分，如鐵是血紅蛋白的組成成分，鎂是葉綠素的組成成分，碘是甲狀腺激素的原料等；
2、組成細(xì)胞的化學(xué)元素中，分為大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等；
3、細(xì)胞內(nèi)的水以自由水和結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要組成成分，自由水是良好的溶劑，是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與化學(xué)反應(yīng)并對(duì)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用．

解答： 解：（1）碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分；被運(yùn)送的大量藥品之一是0.9%的生理鹽水，它對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓非常重要，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)和調(diào)節(jié)滲透壓具有重要作用．
（2）在Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素中，K、Ca、P、Mg、Na屬于大量元素，K、Na在神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)中起重要作用．
（3）水在人體細(xì)胞中存在形式有自由水和結(jié)合水兩種，自由水的功能是：①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)；②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)；③自由水能自由移動(dòng)，對(duì)運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用；④為細(xì)胞生存提供液體環(huán)境．
（4）碘液與淀粉變藍(lán)色，因此可以用滴加碘液，觀察其是否變藍(lán)，檢測(cè)奶粉中是否含有淀粉，若變藍(lán)，則說(shuō)明其含有淀粉乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖，存在于乳汁中，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的．
故答案為：
（1）構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物  維持生物體的生命活動(dòng)
（2）K、Ca、P、Mg、Na     K、Na
（3）結(jié)合水  ①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑  ②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)  ③運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物  ④為細(xì)胞生存提供液體環(huán)境
（4）滴加碘液，觀察其是否變藍(lán)，若變藍(lán)，則說(shuō)明其含有淀粉

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于水和無(wú)機(jī)鹽的存在形式和功能的理解和識(shí)記，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)進(jìn)行推理、判斷的能力是解題的關(guān)鍵．