Question

【題目】如圖1是在發(fā)酵罐內(nèi)利用三孢布拉氏霉發(fā)酵生產(chǎn)β-胡蘿卜素過(guò)程中，菌體生物量及β-胡蘿卜素產(chǎn)量隨時(shí)間變化曲線圖。圖2是樣品層析結(jié)果及與β一胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣的比對(duì)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為_____________，玉米粉和豆餅為微生物的生長(zhǎng)分別主要提供________________。在接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行______________，以避免雜菌污染。

（2）圖1中，菌體的最快增長(zhǎng)出現(xiàn)在第_______h，菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，其原因是______。

（3）β-胡蘿卜素常用提取方法為_______法，一般用_________作為提取劑，原因是該提取劑為水不溶性有機(jī)溶劑，提取效果好。

（4）將提取的胡蘿卜素樣品與β一胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣進(jìn)行比對(duì)，結(jié)果如圖2。從圖中分析可知，色帶____為β一胡蘿卜素。

Answer 1

【答案】（1）液體培養(yǎng)基（1分） 碳源和氮源 高壓蒸汽滅菌

（2）100 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累 萃取 石油醚

（4）

【解析】（1）發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為液體培養(yǎng)基，玉米粉和豆餅為微生物的生長(zhǎng)分別主要提供液體培養(yǎng)基．在接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。

（2）圖1中，菌體的最快增長(zhǎng)出現(xiàn)在第100h，菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，其原因是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累。

（3）β﹣胡蘿卜素常用提取方法為萃取法溶解，石油醚為水不溶性有機(jī)溶劑，萃取效果好。

（4）從圖中分析可知，色帶Ⅰ為β一胡蘿卜素，其余兩色帶的極性比β﹣胡蘿卜素高，色素帶顯極性，而且具有親水性，易于濾紙上吸附的水結(jié)合，且分子量大，分子間的相互作用力也大，這樣在固定相中移動(dòng)的速度就慢．而非極性的化合物，易進(jìn)入有機(jī)溶劑中，在流動(dòng)相中色素分布較多，分子含量相對(duì)較少，分子間相互作用力也小，移動(dòng)速度較快。