下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、制作果醋時(shí)，應(yīng)向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充無(wú)菌空氣
B、制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長(zhǎng)
C、相同條件下固定化酵母分解葡萄糖的速率要比未固定酵母更高
D、凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的方法
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果醋制備的菌種是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型，條件是30-35℃，持續(xù)通入無(wú)菌空氣．腐乳的制備過(guò)程：毛霉的生長(zhǎng)→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）．凝膠色譜法也稱分配色譜法，凝膠是多糖化合物構(gòu)成的，在小球內(nèi)部許多通道，根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法．
解答： 解：A、制作果醋時(shí)，應(yīng)向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充無(wú)菌空氣，短時(shí)間的中斷通入空氣，會(huì)引起醋酸菌死亡；A正確．
B、制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長(zhǎng)，另外能浸出毛霉菌絲上的蛋白酶，給腐乳必要的咸味；B正確．
C、固定化細(xì)胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用，但反應(yīng)物不容易與酶接觸，如果反應(yīng)底物是大分子物質(zhì)，則難以自由通過(guò)細(xì)胞膜，從而限制固定化細(xì)胞的催化反應(yīng)；C錯(cuò)誤．
D、凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)，相對(duì)分子量大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部的通道，路程較短，移動(dòng)速度快，而分子量較小的蛋白質(zhì)進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)速度慢；D正確．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查果醋的制備、腐乳的制作、酵母細(xì)胞的固定化，凝膠色譜法等相關(guān)內(nèi)容，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示人體通過(guò)體液免疫消滅破傷風(fēng)桿菌外毒素的過(guò)程，下列相關(guān)敘述正確的是（　　）
A、細(xì)胞2起源于造血干細(xì)胞并在骨髓中發(fā)育成熟
B、僅細(xì)胞4中含有合成物質(zhì)a的基因
C、細(xì)胞1、細(xì)胞4、細(xì)胞5都具有特異性識(shí)別能力
D、細(xì)胞5屬于保留分裂能力的細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列所示的黏性末端是由幾種限制性內(nèi)切酶作用產(chǎn)生的（　　）
A、1種B、2種C、3種D、4種

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某抗體分子由四條多肽鏈組成，其相對(duì)分子量是108312，并假設(shè)氨基酸平均分子量為100．以下表述正確的是（　�。�
A、抗體分子是一種由B淋巴細(xì)胞所分泌并作用于抗原的免疫球蛋白
B、不考慮終止密碼，則由編碼此抗體的基因所轉(zhuǎn)錄的mRNA上的密碼子至少有1320個(gè)
C、組成該抗體的氨基酸需1320種氨基酸
D、由于抗體是免疫細(xì)胞所分泌的，故其參與的免疫過(guò)程稱為細(xì)胞免疫

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

人體中，一經(jīng)使用并發(fā)揮作用后就被滅活或降解的一組物質(zhì)是（　�。�
A、tRNA、mRNA
B、甲狀腺激素、神經(jīng)遞質(zhì)
C、抗體、載體
D、解旋酶、血紅蛋白

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

加拿大科學(xué)家拉爾夫?斯坦曼因在“樹突狀細(xì)胞及其在特異性免疫系統(tǒng)方面作用的發(fā)現(xiàn)”獲得2011年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)．樹突狀細(xì)胞因其成熟時(shí)伸出許多樹突樣或偽足樣突起而得名，它能高效地?cái)z取、加工處理和呈遞抗原，激發(fā)特異性免疫．樹突狀細(xì)胞（　�。�
A、能夠增殖分化形成能分泌抗體的漿細(xì)胞
B、具有與特異性免疫中吞l噬細(xì)胞相似的作用
C、能識(shí)別抗原，引起相應(yīng)的淋巴細(xì)胞的增殖分化
D、樹突樣突起增加了與免疫系統(tǒng)其他細(xì)胞的相互作用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于“調(diào)查人群中的遺傳病”的敘述，正確的是（　�。�
A、調(diào)查時(shí)最好選取多基因遺傳病
B、為保證調(diào)查的有效性，調(diào)查的患者應(yīng)足夠多
C、某種遺傳病的發(fā)病率=（
某種遺傳病的患病人數(shù)
某種遺傳病的被調(diào)查人數(shù)
）×100%
D、若所調(diào)查的遺傳病發(fā)病率較高，則可判定該遺傳病為顯性遺傳病

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某人身體不適，全身浮腫，去醫(yī)院做尿液檢查時(shí)，化驗(yàn)師做了如下操作：
①取稀釋尿液2mL；
②加5% NaOH溶液1mL搖勻；
③加1% CuSO4溶液4滴搖勻；
④觀察結(jié)果有紫色出現(xiàn)．
此人可能患有（　　）
A、糖尿病B、腎小球腎炎
C、脂肪肝D、過(guò)敏性皮炎

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

（I）辣椒是我國(guó)栽培面積最大的蔬菜作物之一．如圖l是辣椒植株光合作用示意圖，如圖2是將辣椒植株置于CO2濃度適宜、水分充足的環(huán)境中，溫度分別保持在15℃、25℃和35℃下，改變光照強(qiáng)度，測(cè)定的CO2吸收速率，請(qǐng)據(jù)圖分析：

（1）圖1中乙是
 
，圖2中A點(diǎn)時(shí)，該植物葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所是
 
．
（2）①當(dāng)光強(qiáng)度大于8時(shí)，25℃與l5℃條件下有機(jī)物的合成速率分別為M1、M2，結(jié)果應(yīng)為M1
 
M2（填“＞”、“＜”或“=”）．  ②35℃條件下，如果光照強(qiáng)度為2時(shí)，白天光照l(shuí)2小時(shí)，植物
 
（填能或不能）正常生長(zhǎng)．
（II）某棄耕農(nóng)田多年后形成灌木叢，如圖3表示灌木叢某階段田鼠的種群數(shù)量變化．該灌木叢第一、二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物的能量分析（單位為百萬(wàn)千焦），如下表．表示能量暫時(shí)不詳，但可以計(jì)算出來(lái)．
營(yíng)養(yǎng)級(jí) 同化量 未利用量 分解者分解量 呼吸量
一 2.48×1011 2.0×1011 1.69×1010 2.8×1010
二 3.1×109 4.6×108 6.6×108 1.53×109
三 ？ 8.0×107 4.0×107 2.3×108
（1）生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括
 
．甲圖中N點(diǎn)時(shí)出生率
 
死亡率．
（2）當(dāng)田鼠種群中有鼠疫發(fā)生時(shí)，鼠疫桿菌與田鼠的種間關(guān)系是
 
．
（3）若田鼠為該荒地唯一植食性動(dòng)物，田鼠糞便中的能量屬于
 
營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量．能量在二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的傳遞效率為
 
．
（4）該灌木叢中食物鏈上的相鄰物種之間存在著捕食關(guān)系，相鄰物種的某些個(gè)體行為與種群特征為對(duì)方提供了大量的有用信息，這說(shuō)明信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是
 
．

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