利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)酸奶，谷氨酸棒狀桿菌的發(fā)酵可以生產(chǎn)谷氨酸，其代謝類(lèi)型分別是 

A．異養(yǎng)厭氧型、異養(yǎng)需氧型             B．異養(yǎng)需氧型、異養(yǎng)厭氧型

C．異養(yǎng)需氧型、自養(yǎng)厭氧型             D．自養(yǎng)厭氧型、自養(yǎng)需氧型

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在我國(guó)利用酵母菌釀酒的歷史悠久，而安徽也盛產(chǎn)諸多名酒。除了釀酒，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)泡菜、利用毛霉等生產(chǎn)腐乳和利用醋酸菌發(fā)酵生產(chǎn)食醋以及植物芳香油的提取等更是家喻戶(hù)曉�；卮鹨韵聠�(wèn)題：

（1）安徽部分地區(qū)盛產(chǎn)水果。利用水果發(fā)酵制作果酒的過(guò)程中，發(fā)酵裝置內(nèi)加入果汁后要留約1/3的空間，目的有                                          。果汁發(fā)酵后，可用來(lái)酸性的重鉻酸鉀溶液鑒定發(fā)酵液中的酒精，要使鑒定的結(jié)果更有說(shuō)服力，應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的區(qū)別在于                              。

（2）下流程是利用石榴生產(chǎn)果酒和果醋的流程，④過(guò)程是在酒精發(fā)酵液中接種醋酸菌，如果酒精發(fā)酵液中糖分消耗殆盡，則此時(shí)醋酸發(fā)酵的反應(yīng)簡(jiǎn)式為                        。

泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)生產(chǎn)多種酸性物質(zhì)，其中主要是            

        ，還有少量的亞硝酸。對(duì)亞硝酸鹽的定量測(cè)定可以用

            法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-奈基乙二胺偶聯(lián)成           色化合物。

（4）相傳，腐乳是一位進(jìn)京趕考的安徽舉人王致和無(wú)意間發(fā)明的。利用毛霉制作腐乳是因?yàn)槊鼓軌虍a(chǎn)生兩種酶，即               。

（5）安徽太和縣是我國(guó)較大的薄荷產(chǎn)生基地。由于薄荷油是一種不溶于水、揮發(fā)性較強(qiáng)及高溫比較穩(wěn)定的一種芳香油，所以常用的提取方法是                     ，除此之外，芳香油提取的方法還有                。

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科目：高中生物 來(lái)源：模擬題 題型：讀圖填空題

我國(guó)利用酵母菌釀酒的歷史悠久，而安徽也盛產(chǎn)諸多名酒。除了釀酒，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)泡菜、利用毛霉等生產(chǎn)腐乳和利用醋酸菌發(fā)酵生產(chǎn)食醋以及植物芳香油的提取等更是家喻戶(hù)曉。回答以下問(wèn)題：
(1)安徽部分地區(qū)盛產(chǎn)水果。利用水果發(fā)酵制作果酒的過(guò)程中，發(fā)酵裝置內(nèi)加入果汁后要留約1/3的空間，目的有_____________。果汁發(fā)酵后，可用酸性的重鉻酸鉀溶液鑒定發(fā)酵液中的酒精，要使鑒定的結(jié)果更有說(shuō)服力，應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的區(qū)別在于______________。
(2)下面的流程是利用石榴生產(chǎn)果酒和果醋的流程，④過(guò)程是在酒精發(fā)酵液中接種醋酸菌，如果酒精發(fā)酵液中糖分被消耗殆盡，則此時(shí)醋酸發(fā)酵的反應(yīng)簡(jiǎn)式為_(kāi)___________________。
(3)泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸性物質(zhì)，其中主要是___________，還有少量的亞硝酸。對(duì)亞硝酸鹽的定量測(cè)定可以用___________法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成________________色化合物。
(4)相傳，腐乳是一位進(jìn)京趕考的安徽舉人王致和無(wú)意間發(fā)明的。利用毛霉制作腐乳是因?yàn)槊鼓軌虍a(chǎn)生兩種酶，即__________________。
(5)安徽太和縣是我國(guó)較大的薄荷生產(chǎn)基地。由于薄荷油是一種不溶于水、揮發(fā)性較強(qiáng)及在高溫下比較穩(wěn)定的一種芳香油，所以常用的提取方法是_________，除此之外，芳香油提取的方法還有____________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)，利用微生物給人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品；回答下列有關(guān)發(fā)酵工程的問(wèn)題：

（1）要高產(chǎn)、高質(zhì)，首先是菌種的選育；目前最常用的育種方法是_________。

A．雜交育種 B．人工誘變育種  C．單倍體育種     D．多倍體育種

（2）發(fā)酵罐一般都有攪拌器，但在利用乳酸菌生產(chǎn)乳酸時(shí)不用，這是因?yàn)開(kāi)___________。在谷氨酸發(fā)酵中，攪拌器的作用是________________。

（3）實(shí)驗(yàn)室中有兩瓶保存菌種的試管，一瓶是野生型，一瓶是胱氨酸依賴(lài)型（無(wú)胱氨酸不能生長(zhǎng)），但標(biāo)簽脫落了，但試管上標(biāo)簽脫落，請(qǐng)根據(jù)它們的代謝特點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以鑒別。

實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：在二個(gè)菌種的試管上分別標(biāo)上1，2

以下步驟是：                           

結(jié)果預(yù)測(cè)及分析：                           

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