Question

5．如圖是結(jié)晶牛胰島素的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號，二硫鍵是由2個“-SH”連接而成的）及部分肽鏈放大圖（圖2）．請據(jù)圖分析回答下列問題．
 
（1）該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈，49個肽鍵，氨基酸形成結(jié)晶牛胰島素后，相對分子質(zhì)量比原來總相對分子質(zhì)量減少了888．
（2）圖2中含有的R基是②④⑥⑧（序號表示），含有的肽鍵是③⑤⑦（序號表示）．
（3）圖1所示多肽水解后最多可產(chǎn)生20種氨基酸．
（4）科學研究表明，哺乳動物和人的胰島素都由相同數(shù)目的氨基酸構(gòu)成，且在氨基酸組成上大多相同，從進化的角度分析可以得出的結(jié)論是哺乳動物和人都有共同的原始祖先．

Answer 1

分析 1、分析題圖1：該化合物含有條肽鏈A鏈和B鏈，氨基酸數(shù)是30+21=51個，氨基酸脫水縮合反應過程中，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49；圖2：該圖是肽鏈的一部分片段，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽鍵；⑨是羧基．
2、蛋白質(zhì)的檢測原理和方法：原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色，雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液2ml．搖勻后在加雙縮脲試劑B液2滴，搖勻觀察顏色變化．

解答 解：（1）由分析可知，胰島素是由51個氨基酸形成的2條肽鏈組成；因此肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=51-2=49．氨基酸形成結(jié)晶牛胰島素后，相對分子質(zhì)量比原來總相對分子質(zhì)量減少了49×18+6=888．
（2）圖2中的R基是②④⑥⑧；肽鍵是③⑤⑦．
（3）組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，因此圖1所示多肽水解后最多可產(chǎn)生20種氨基酸．
（4）科學研究表明，哺乳動物和人的胰島素都由相同數(shù)目的氨基酸構(gòu)成，且在氨基酸組成上大多相同，從進化的角度分析可以得出的結(jié)論是哺乳動物和人都有共同的原始祖先．
故答案為：
（1）2　49　888
（2）②④⑥⑧；③⑤⑦
（3）20
（4）哺乳動物和人都有共同的原始祖先

點評 本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應，蛋白質(zhì)的檢測原理和方法，旨在考查學生理解所學知識的要點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系并學會分析題圖解答問題、設計和完善實驗步驟、預期實驗結(jié)果、獲取結(jié)論．