【題目】請回答下列生物技術(shù)方面的問題：

（1）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示：________________。

（2）腐乳制作主要菌種是_______________，它能產(chǎn)生_________兩種酶將豆腐中兩種主要大分子有機(jī)物分解成人體能吸收的小分子有機(jī)物。

（3）分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、H2O。若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)除去上述___________成分，并加入____________物質(zhì)。該培養(yǎng)基不能用來培養(yǎng)月季花藥，因?yàn)開______________。

（4）提取胡蘿卜素的過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是_________。蘿卜素粗品鑒定的方法是_____________。

【答案】（1）C2H5OH+O2（酶）→CH3COOH（醋酸）+H2O （2）毛霉 蛋白酶、脂肪酶 （3）NaNO3 尿素和葡萄糖 缺乏組織培養(yǎng)的植物激素、有機(jī)物（或不是MS培養(yǎng)基） （4）為了防止有機(jī)溶劑揮發(fā) 紙層析法

【解析】（1）在果酒制作基礎(chǔ)上制作果醋，由于缺少糖原，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)橐宜幔浞磻?yīng)式見答案。（2）制作腐乳的主要菌種是毛霉，它產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶可將水豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成人體吸收的具鮮味的小分子有機(jī)物。（3）培養(yǎng)分解尿素和葡萄糖，以提供氮源和碳源。該培養(yǎng)基中缺乏植物組織培養(yǎng)的植物激素、無機(jī)鹽、有機(jī)物（或不是MS培養(yǎng)基），因此不能用于培養(yǎng)月季花藥。（4）提取胡蘿卜素的過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置的目的是降溫，胡蘿卜素粗品鑒定的方法是紙層析法。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列4支試管中分別含有不同的化學(xué)物質(zhì)和活性酵母菌細(xì)胞制備物。經(jīng)一定時間的保溫后，會產(chǎn)生CO2的試管是 （ ）

①葡萄糖+細(xì)胞膜已破裂的酵母細(xì)胞

②葡萄糖+線粒體

③丙酮酸+線粒體

④丙酮酸+內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

A．①③ B．①② C．②③ D．②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】無子西瓜是由二倍體（2n=22）與同源四倍體雜交后形成的三倍體�；卮鹣铝袉栴}：

（1）雜交時選用四倍體植株作母本，用二倍體植株作父本，取其花粉涂在四倍體植株的________上，授粉后套袋。四倍體植株上產(chǎn)生的雌配子含有________條染色體，該雌配子與二倍體植株上產(chǎn)生的雄配子結(jié)合，形成含有________條染色體的合子。

（2）上述雜交獲得的種子可發(fā)育為三倍體植株。該植株會產(chǎn)生無子果實(shí)，該果實(shí)無子的原因是三倍體的細(xì)胞不能進(jìn)行正常的________分裂。

（3）為了在短期內(nèi)大量繁殖三倍體植株，理論上可以采用________的方法。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因型為AaXBY的小鼠僅因?yàn)闇p數(shù)分裂過程中染色體未正常分離，而產(chǎn)生一個不含性染色體的AA型配子。等位基因A、a位于2號染色體上。下列關(guān)于染色體未分離時期的分析，正確的是

①2號染色體一定在減數(shù)第二次分裂時未分離

②2號染色體可能在減數(shù)第一次分裂時未分離

③性染色體可能在減數(shù)第二次分裂時未分離

④性染色體一定在減數(shù)第一次分裂時未分離

A．①③ B．①④ C．②③ D．②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有一種兔的體色有灰色和白色兩種，且體色性狀灰色與白色由一對等位基因控制。下表為針對該種兔的體色所做的雜交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。下列說法中不正確的是（ ）。

雜交組合

親本組合

后代

雌


雄

灰色

白色

Ⅰ

灰色

×

白色

82

78

Ⅱ

灰色

×

灰色

118

39

Ⅲ

白色

×

白色

0

50

Ⅳ

灰色

×

白色

74

0

A. 根據(jù)雜交組合Ⅱ或Ⅳ均可確定灰色對白色為顯性性狀

B. 四個雜交組合中灰色親本的基因型完全相同

C. 雜交組合Ⅱ中灰色雄性個體與雜交組合Ⅳ中灰色雌性個體雜交，后代都是灰色個體

D. 該兔的灰色和白色這對相對性狀的遺傳遵循基因的分離定律

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一種觀賞植物，純合的藍(lán)色品種與純合的鮮紅色品種雜交，F(xiàn)1為藍(lán)色。若讓F1藍(lán)色與純合鮮紅色品種雜交，產(chǎn)生的。若F1藍(lán)色植株自花受粉，則F2表現(xiàn)型及其比例最可能是（ ）。

A．藍(lán)∶鮮紅＝1∶1 B．藍(lán)∶鮮紅＝3∶1

C．藍(lán)∶鮮紅＝9∶1 D．藍(lán)∶鮮紅＝15∶1

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】家雞的無尾(M)對有尾(m)是顯性�，F(xiàn)甲有尾雞(甲群體)交配產(chǎn)生的受精卵孵小雞，在孵化早期向卵內(nèi)注射微量胰島素，孵化出的小雞(乙群體)表現(xiàn)無尾性狀，為研究胰島素在小雞孵化過程中是否引起基因突變，可行性方案是（ ）

A．甲群體×甲群體，孵化早期不向卵內(nèi)注射胰島素

B．甲群體×乙群體，孵化早期向卵內(nèi)注射胰島素

C．乙群體×乙群體，孵化早期不向卵內(nèi)注射胰島素

D．乙群體×乙群體，孵化早期向卵內(nèi)注射胰島素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一個陽光明媚的小島上，樹木雜草茂盛，樹上棲息著小益鳥和貓頭鷹，地上有田鼠、青蛙和蛇，還有大量的昆蟲、細(xì)菌和真菌等。

（1）從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次去分析，該島上全部的貓頭鷹組成了 ，整個小島組成一個 ，該島上的一個細(xì)菌屬于 。

（2）貓頭鷹產(chǎn)下2只小貓頭鷹，聯(lián)系親代和子代遺傳物質(zhì)的橋梁細(xì)胞是 。小貓頭鷹的生長發(fā)育是以 和 為基礎(chǔ)的。

（3）小島上的雜草 （“能”或“不能”）構(gòu)成一個種群，理由是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

（1）選用恰當(dāng)?shù)脑噭z測某樣品中是否含有蛋白質(zhì)。

提供的試劑有：①碘液，②蘇丹Ⅲ溶液，③雙縮脲試劑，④斐林試劑。

你選用的試劑應(yīng)該是__________；蛋白質(zhì)與相應(yīng)試劑反應(yīng)后，顯示的顏色應(yīng)為________。

（2）完善以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并回答問題。探究A動物蛋白對小鼠生長的影響資料：飼料中的蛋白含量一般低于20%；普通飼料可維持小鼠正常生長；A動物蛋白有可能用于飼料生產(chǎn)。

一、研究目的：探究A動物蛋白對小鼠生長的影響。

二、飼料：1．基礎(chǔ)飼料：基本無蛋白質(zhì)的飼料；2．普通飼料（含12%植物蛋白）：基礎(chǔ)飼料＋植物蛋白；3．試驗(yàn)飼料：基礎(chǔ)飼料＋A動物蛋白。

三、實(shí)驗(yàn)分組：

實(shí)驗(yàn)組號

小組數(shù)量（只）

飼料

飼養(yǎng)時間（天）

1

10

基本飼料

12

2

10

實(shí)驗(yàn)飼料1（含6%A動物蛋白）

12

3

10

實(shí)驗(yàn)飼料2（含12%A動物蛋白）

12

4

10

實(shí)驗(yàn)飼料3（含18%A動物蛋白）

12

5

10

實(shí)驗(yàn)飼料4（含24%A動物蛋白）

12

6

10

Ⅰ

Ⅱ

備注：小鼠的性別組成、大小、月齡、喂餌量以及飼養(yǎng)環(huán)境均相同

四、實(shí)驗(yàn)方法和檢測指標(biāo)：略

①實(shí)驗(yàn)組6中，Ⅰ應(yīng)該為________，原因是 ；

Ⅱ應(yīng)該為________，原因是 。

②要直觀和定量地反映小鼠的生長情況，可以測量小鼠的________和________。

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