Question

2．理解實驗原理是順利完成實驗的前提?下列有關實驗原理的敘述中，錯誤的是（　�。�

• A． 檢測組織中的還原糖：葡萄糖與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生磚紅色沉淀
• B． 探究酶的專一性：一種酶只能催化一種或一類物質的化學反應
• C． 葉綠體中色素的提取：色素能夠溶解在有機溶劑無水乙醇中
• D． 檢測組織中的脂肪：脂肪被蘇丹Ⅳ染液染成紅色

Answer 1

分析 還原糖斐林試劑發(fā)生作用，水浴加熱產生磚紅色沉淀．蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應．（蛋白質分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu²⁺作用，產生紫色反應．）

解答 解：A、還原糖斐林試劑發(fā)生作用，水浴加熱產生磚紅色沉淀，A錯誤；
B、酶的生理作用是催化，具有高效性、專一性；一種酶只能催化一種或一類物質的化學反應說明酶的專一性，B正確；
C、葉綠體中的色素不溶于水但能夠溶解在有機溶劑中，所以可以用無水乙醇或丙酮提取葉綠體中色素，C正確；
D、檢測組織中的脂肪：脂肪被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，D正確；
故選：A．

點評 考查檢測組織中的還原糖、檢測組織中的脂肪、探究酶的專一性和葉綠體中色素的提取等相關知識，對于此類試題，需要學生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要學生在平時的學習過程中注意積累．