Question

近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關(guān)問題：

（1）提取橘皮精油，常采用           法而不用蒸餾法，原因是            。

（2）提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮                  ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是                              。

（3）壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入                        。

（4）得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后                 進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下            使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，             混合合并后成為最終的橘皮精油。

 

Answer 1

【答案】

（1）壓榨    水中蒸餾會導致原料焦糊或有效成分部分水解等問題

    （2）干燥去水      破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率（答對1項給1分，共2分，答錯不給分）             

（3）相當于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄（1分）

    （4）離心  靜置5~7天   濾液與吸出的上層橘油

【解析】略