Question

【題目】胰蛋白作用于一定的某物質(zhì)（底物），溫度保持在37℃，pH保持在最適值，生成物的量與反應時間關系如圖1；圖2表示比較過氧化氫酶和無機催化劑的實驗結(jié)果．請據(jù)圖回答下列問題：

（1）胰蛋白酶作用的底物是 ．
（2）在140min后，曲線變成水平，這是因為 ．
（3）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液溫度由37℃逐漸升高到60℃，則酶催化反應的速率將 ， 原因是 ， 說明酶的催化作用需要 ．
（4）圖2實驗結(jié)果說明酶的催化作用具有特性是未加酶的組所起的作用是 ．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質(zhì)
（2）底物量一定，底物已被耗盡
（3）降低；溫度過高導致酶失活；適宜的條件
（4）高效性；對照組作用
【解析】解：（1）胰蛋白酶可催化蛋白質(zhì)的水解，所以胰蛋白酶的作用底物是蛋白質(zhì)．（2）圖1是胰蛋白作用于一定的某物質(zhì)（底物），溫度保持在37℃，pH保持在最適值，生成物的量與反應時間關系圖，在140分鐘后，曲線變成水平，說明生成物的量已經(jīng)達到最大值，此時底物已被耗盡．（3）胰蛋白酶催化反應的最適溫度約為37℃，若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液溫度由37℃逐漸升高到60℃，此過程中因溫度過高導致酶失活，使酶催化反應的速率將降低，說明酶的催化作用需要適宜的條件．（4）圖2表示比較過氧化氫酶和無機催化劑的實驗結(jié)果，由圖知，與無機催化劑相比，酶（過氧化氫酶）催化反應的速度更快，說明酶的催化作用具有高效性，未加酶的組所起的作用是對照組的作用，分別與加入酶、加入無機催化劑的組進行對照．
所以答案是：（1）蛋白質(zhì)（2）底物量一定，底物已被耗盡（3）降低 溫度過高導致酶失活 適宜的條件（4）高效性 對照組作用
【考點精析】掌握酶的特性是解答本題的根本，需要知道高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．