Question

已知20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為m，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條肽鏈組成，相對分子質(zhì)量為t，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為                             (        )

A．（t-m·n）/（m-18）；	B．（t-18n）/（m-18）；
C．[（t-18n）/（m-18）]-1；	D．（t-n）/m

Answer 1

C

解析本題考查了蛋白質(zhì)的相關(guān)知識。
蛋白質(zhì)主要由 C、H、O、N 4 種元素組成，基本單位是氨基酸，有20種；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是:每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)。連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵。
①失去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)（對于環(huán)肽來說，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)）
②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量－失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量。
根據(jù)題意分析可知：蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為[（t-18n）/（m-18）]-1；選C。