【題目】工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的原理與教材果酒制作的原理是一致的，但其工藝流程要求更高。思考并回答下列問題：

（1）最早的酵母菌都來自自然界，從土壤中分離得到酵母菌菌種時，土壤樣品應(yīng)來自 ，選擇培養(yǎng)基應(yīng)該以 作為唯一的碳源。若檢測酒精產(chǎn)量高低，可以在菌落上滴加酸性 溶液，觀察其顏色深淺。

（2）為了確保從土壤成功分離出酵母菌，獲得土壤溶液后，首先要進行適當倍數(shù)的 ，再進行 的接種操作。

（3）接種環(huán)在使用前要先灼燒，其目的是 。平板劃線操作中，每次劃線之間也要灼燒接種環(huán)，其目的是 ，第二次及其后的劃線都要從上一次劃線的末端開始，其原因是 。

（4）微生物的培養(yǎng)基為微生物生長提供的營養(yǎng)成分往往包括 五大類。制作果酒時，酵母菌的培養(yǎng)基是 。

（5）通過改良菌種提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，傳統(tǒng)的育種方法是 ，現(xiàn)代高科技的育種方法是 。

【答案】（1）葡萄園 葡萄糖 重鉻酸鉀

（2）稀釋 平板劃線（或涂布平板）（“稀釋涂布平板”不得分）

（3）滅菌 殺死殘留在接種環(huán)上的微生物 微生物的數(shù)量最少

（4）水、無機鹽、碳源、氮源和特殊營養(yǎng)物質(zhì) 葡萄汁

（5）選擇育種 誘變育種、基因工程育種

【解析】（1）葡萄園中土壤中富含酵母菌；選擇培養(yǎng)的目的是篩選分解葡萄糖的酵母菌，葡萄糖應(yīng)是唯一碳源；鑒定酒精的方法常用在酸性調(diào)節(jié)滴加重鉻酸鉀溶液呈現(xiàn)灰綠色；

（2）土壤溶液中酵母菌數(shù)量較多，在分離時一般先稀釋一定倍數(shù)，然后平板劃線或涂布平板；

（3）灼燒是接種環(huán)常用滅菌方法，每次劃線之間也要灼燒接種環(huán)，其目的是殺死殘留在接種環(huán)上的微生物，第二次及其后的劃線都要從上一次劃線的末端開始，其原因是微生物的數(shù)量最少，便于分離。

（4）水、無機鹽、碳源、氮源和特殊營養(yǎng)物質(zhì)是培養(yǎng)基五大營養(yǎng)成分，果酒制作酵母菌生存環(huán)境是葡萄汁，葡萄汁就是酵母菌的培養(yǎng)基；

（5）傳統(tǒng)的育種方法是選擇育種，現(xiàn)在的育種方法有誘變育種、基因工程育種等

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某高校研發(fā)的幽門螺桿菌疫苗為基因工程疫苗，對該菌引發(fā)的胃炎、胃潰瘍等疾病具有較好的預(yù)防效果，其有效成分是一種該菌表面抗原蛋白質(zhì)，請回答下列問題。

（1）根據(jù)表面抗原蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測出目的基因的_______，進行人工合成，然后通過______技術(shù)大量擴增。

（2）基因工程的核心步驟是_______。其中標記基因的作用是 。

（3）目的基因進入受體細胞內(nèi)，并且在受體細胞 內(nèi)維持穩(wěn)定和表達的過程，稱為______。在表達過程中，啟動子需與______識別和結(jié)合，從而驅(qū)動轉(zhuǎn)錄過程。最終翻譯是否成功，常用的檢測方法是_________。

（4）實驗證明，一定時間內(nèi)間隔口服該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的________細胞數(shù)量增多，導致獲得的免疫預(yù)防作用更強，持續(xù)時間更久。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為研究某種植物對鹽的耐受性，科學家測定了不同鹽濃度對該植物的凈光合速率和光合色素含量的影響，結(jié)果如下表所示�；卮饐栴}：

NaCl濃度（mmol/L）

凈光合速率（μmolCO2·m-2·s-1）

光合色素含量（mg/g）

葉綠體

類胡蘿卜素

0

6.0

2.3

0.75

25

6.5

2.6

1.00

50

7.0

2.8

0.60

100

5.9

2.4

0.55

150

5.7

2.0

0.50

200

2.5

1.8

0.48

250

2.0

1.5

0.45

（1）從某植物葉片中提取光和色素時，加入CaCO3的目的是 ；與光合作用有關(guān)的色素分布在葉綠體的 上。

（2）光合作用的過程可分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個階段，其中光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供 。

（3）據(jù)表分析，與低鹽相比，當NaCl濃度在200～250mmol/L時，凈光合速率 。

原因是：

① ，造成光反應(yīng)減弱。

②根細胞周圍鹽濃度增高，根細胞會因滲透作用失水，導致葉片萎蔫，氣孔關(guān)閉，使 ，造成暗反應(yīng)受阻。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞工程中，選擇合適的生物材料是成功的關(guān)鍵。下列選擇合理的是

A. 選擇高度分化的動物體細胞進行培養(yǎng)有利于獲得大量細胞

B. 選擇早期胚胎細胞作為核供體進行核移植可提高克隆動物的成功率

C. 選擇植物的愈傷組織進行誘變處理一定能獲得優(yōu)質(zhì)的突變體

D. 選擇一定大小的植物莖尖進行組織培養(yǎng)可獲得抗毒苗

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如表所示是兩種細胞所具有的特征。根據(jù)表格中給出的特征分析，下列說法不正確的是（ ）

特征

細胞Ⅰ

細胞Ⅱ

細胞壁

有

有

核糖體

有

有

成形的細胞核

無

有

光合作用

有

無

細胞呼吸

有

有

A．細胞Ⅰ是原核細胞，可能是藍藻

B．細胞Ⅱ是真核細胞，可能是植物的根尖細胞

C．兩種細胞的細胞壁組成成分相同

D．由細胞Ⅰ構(gòu)成的生物是自養(yǎng)生物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體免疫的敘述正確的是（）

①血漿中溶菌酶的殺菌作用屬于人體的第一道防線

②抗原都是外來異物

③人體分泌的乳汁中含有某些抗體

④吞噬細胞可參與特異性免疫

⑤過敏反應(yīng)一般不會破壞組織細胞

⑥HIV主要攻擊人體的T細胞，引起自身免疫病

⑦對移植器官的排斥是通過細胞免疫進行的

A．①④⑤⑦B．③④⑤⑦C．①②③⑦D．②③⑥⑦

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】我國古代勞動人民積累的豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，至今許多仍在實踐中應(yīng)用。下列敘述與植物激素作用無直接關(guān)系的是（ ）

A．適時打頂去心，可促植株開花結(jié)實。（據(jù)《農(nóng)桑輯要》）

B．肥田之沃，種綠豆最佳，小豆、芝麻次之。（據(jù)《齊民要術(shù)》）

C．正月種白稻，五月收獲后，根茬長新稻，九月又成熟。（據(jù)《廣志》）

D．前摘未熟紅柿，每籃放木瓜兩三枚，得氣即發(fā)，澀味盡失。（據(jù)《格物粗談》）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在動物腦內(nèi)有一類只有突觸結(jié)構(gòu)而沒有信息傳遞功能的突觸，被稱為“沉默突觸”。據(jù)此推測“沉默”的可能原因是

①突觸前膜和突觸后膜沒有直接接觸

②突觸后膜缺乏相應(yīng)的受體

③突觸前膜缺乏相應(yīng)的受體

④突觸前膜不能釋放相應(yīng)的神經(jīng)遞質(zhì)

A．①② B．②④ C．③④ D．①④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】Ⅰ．（1）通常用顯微鏡觀察特定細胞結(jié)構(gòu)時需要染色處理。其中，觀察染色體需用 進行染色；觀察DNA需用 進行染色；觀察線粒體需用 進行染色。

（2）酒精是生物實驗中常用的試劑。在“檢測生物組織中的脂肪”實驗中，酒精的作用是 。在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，酒精的作用是 。

Ⅱ．在能源緊缺的現(xiàn)狀下，可利用纖維素解決能源問題，利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵，是高性能纖維素酶的獲取。請完善實驗方案，并回答相關(guān)問題。

【實驗?zāi)康摹勘容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。

【實驗原理】纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大小；用呈色反應(yīng)表示葡萄糖的生成量。

【實驗材料】三種微生物（A、B、C）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同。

【實驗步驟】

（1）取四支試管，分別編號。

（2）按照下表所列添加相應(yīng)試劑。

（3）將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時。

（4）檢驗葡萄糖的生成量，在上述四支試管中分別加入等量 試劑，搖勻后，進行水浴加熱。

（5）觀察比較實驗組的三支試管與對照組試管的顏色深淺。

試管號

試劑（ml）

1號試管

2號試管

3號試管

4號試管

蒸餾水

1．4

1．4

1．4

X

pH7．5的緩沖液

0．2

0．2

0．2

0．2

纖維素懸浮液

0．3

0．3

0．3

0．3

微生物A提取液

0．1

微生物B提取液

Y

微生物C提取液

0．1

【實驗結(jié)果】

1號試管

2號試管

3號試管

4號試管

顏色深淺程度

＋

＋＋＋

＋＋

-

【分析討論】

①表格中實驗添加試劑的量X、Y分別是 、 。

②實驗組試管均呈現(xiàn)的顏色是 ，但深淺不同。

③你認為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開發(fā)價值的是微生物 。

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