Question

【題目】已知香蕉、蘋果等肉質(zhì)果實成熟過程中會出現(xiàn)明顯的呼吸高峰，呼吸速率可增加若干倍，呼吸高峰的出現(xiàn)標志果實達到成熟可食的程度。某同學(xué)測量了香蕉果實成熟過程中細胞呼吸強度及乙烯含量的變化，結(jié)果如圖�；卮鹣铝袉栴}：

（1）香蕉果實中的淀粉在成熟過程中可轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴�，一部分積累在果肉細胞的___________（填細胞器名稱），使果實變甜；一部分參與有氧呼吸，在此過程中，___________（填物質(zhì)名稱）反應(yīng)生成CO2。

（2）香蕉成熟過程中，人們認為乙烯是促進果實成熟的激素。圖中支持這一觀點的證據(jù)是_______________。

（3）據(jù)圖分析，要延遲香蕉果實的成熟，一方面可以通過抑制乙烯的生成；另一方面可以采取___________措施，以達到目的。

（4）該實驗結(jié)果能否驗證肉質(zhì)果實在成熟過程中均會出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論？___________請判斷并說明理由___________。

Answer 1

【答案】 液泡 丙酮酸和水 乙烯峰值先于呼吸高峰出現(xiàn)（或在果實中乙烯含量的增加和呼吸速率上升的時間進程同步） 充入氮氣和二氧化碳 不能 該實驗選擇香蕉作為實驗對象，只能得出香蕉在果實成熟過程中會出現(xiàn)呼吸高峰，而不能得到肉質(zhì)果實在成熟過程中均出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論

【解析】試題分析：成熟的植物細胞內(nèi)由于液泡占據(jù)細胞體積90%，說明細胞內(nèi)游離的可溶性物質(zhì)大多溶解在液泡內(nèi)的細胞液中。有氧呼吸分為三個階段，第一階段在細胞質(zhì)基質(zhì)中，葡萄糖分解為丙酮酸和少量[H]釋放少量能量；第二階段在線粒體基質(zhì)中丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，釋放少量能量；第三階段在線粒體內(nèi)膜上，[H]和O2結(jié)合生成水，釋放大量能量。分析圖示，由于呼吸高峰的出現(xiàn)標志果實達到成熟可食的程度，說明吸高峰之前，乙烯含量大量增加并達到峰值，所以乙烯是促進果實成熟的激素。

（1）根據(jù)前面大多分析可知，香蕉果實中的淀粉在成熟過程中可轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴�，一部分積累在果肉細胞的液泡中。有氧呼吸分為三個階段，只有第二階段在線粒體基質(zhì)中將丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，所以有氧呼吸第二階段中CO2的氧來自水和丙酮酸，或者說是水和葡萄糖。

（2）由于呼吸高峰的出現(xiàn)標志果實達到成熟可食的程度。從圖中可看出在果實出現(xiàn)呼吸高峰之前，乙烯含量大量增加并達到峰值，所以乙烯是促進果實成熟的激素。

（3）根據(jù)題意，延遲香蕉果實的成熟，一方面可以通過抑制乙烯的生成；另一方面可以降低果實的有氧呼吸速率，減少有機物質(zhì)消耗，具體可以采用充入氮氣和二氧化碳或者降低溫度等措施。

（4）圖中結(jié)果只體現(xiàn)了香蕉在果實成熟過程中會出現(xiàn)呼吸高峰，完全不知道其他肉質(zhì)果實是否也存在果實成熟過程中出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)果。