【題目】雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的(
A.肽鍵
B.肽鏈
C.空間結(jié)構(gòu)
D.氨基酸

【答案】C
【解析】解:A、高溫不會(huì)破壞肽鍵,肽鍵斷裂離不開酶的催化作用,A錯(cuò)誤;
B、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu),肽鏈水解離不開酶的作用,B錯(cuò)誤;
C、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu),使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,C正確;
D、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位,雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活的過程氨基酸沒有被破壞,D錯(cuò)誤.
故選:C.
蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一,雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu),使蛋白質(zhì)發(fā)生變性.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為高等動(dòng)、植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:(在[ ]填標(biāo)號(hào),____填相應(yīng)的名稱)。

(1)如果A細(xì)胞能分泌胰蛋白酶,則與胰蛋白酶的加工有關(guān)的細(xì)胞器有線粒體和_________(用圖中序號(hào)回答)。

(2)原核細(xì)胞中也有的細(xì)胞器是[ ]_____________

(3)植物細(xì)胞壁的成分主要是_______,與細(xì)胞壁形成直接有關(guān)的細(xì)胞器是[ ]___________

(4)若B為洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞,則應(yīng)該沒有的細(xì)胞器是[ ]___________。含有紫色的花青素的細(xì)胞器是[ ]__________,該細(xì)胞器內(nèi)的液體稱作____________

(5)A細(xì)胞中不具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器是核糖體和[ ]_____________(用圖中序號(hào)回答)。

(6)合成磷脂的酶分布在[ ]________________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)組成細(xì)胞的化合物糖類的敘述,正確的是

A. 和糖類相比,人血紅蛋白特有的組成元素是N

B. 在細(xì)胞膜外表面能和糖類結(jié)合的只有蛋白質(zhì)

C. 細(xì)胞中糖類的合成也需要蛋白質(zhì)的參與

D. 糖類只有被徹底水解后才可參與細(xì)胞呼吸

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】2016928日科學(xué)網(wǎng)報(bào)道,食腦變形蟲(阿米巴)會(huì)瞄準(zhǔn)大腦,這可能是因?yàn)榇竽X前部的細(xì)胞會(huì)釋放大量的乙酰膽堿,而米巴體內(nèi)存在一種與人體乙酰膽堿受體結(jié)構(gòu)類似的蛋白質(zhì),下列與此相關(guān)的敘述中,錯(cuò)誤的是

A. 阿米巴屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的細(xì)胞層次和個(gè)體層次

B. 大腦中相關(guān)細(xì)胞分泌乙酰膽堿的方式是胞吐

C. 侵入人體后,阿米巴和人體間存在寄生關(guān)系

D. 乙酰膽堿和其受體的化學(xué)本質(zhì)均為蛋白質(zhì)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某人行走時(shí),足部突然受到傷害性刺激,迅速抬腿,下圖為相關(guān)反射弧示意圖。下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 反射弧中,a是傳入神經(jīng),當(dāng)興奮到達(dá)b點(diǎn)時(shí),神經(jīng)纖維膜內(nèi)外兩側(cè)的電位變化為內(nèi)正外負(fù)

B. 當(dāng)興奮到達(dá)c處時(shí),該結(jié)構(gòu)發(fā)生的信號(hào)轉(zhuǎn)變是電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)

C. 當(dāng)傷害性刺激產(chǎn)生的信息傳到神經(jīng)中樞脊髄時(shí)會(huì)形成痛覺,并傳出信號(hào)迅速抬腿

D. 傷害引起的疼痛可通過下丘腦促進(jìn)垂體釋放抗利尿激素,進(jìn)而促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水的重吸收

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將浸潤在0.3g/L蔗糖溶液中的紫色洋蔥表皮制成裝片,放在顯微鏡下觀察,結(jié)果如圖甲所示.請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題.

(1)洋蔥表皮細(xì)胞通過滲透作用失水,導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離,原生質(zhì)層在該過程中充當(dāng)了______________。

(2)以下結(jié)構(gòu)或物質(zhì)屬于原生質(zhì)層的是______________(填字母)。

A.液泡膜    B.細(xì)胞壁    C.液泡色素 D.細(xì)胞核

(3)請(qǐng)?jiān)趫D乙坐標(biāo)系中繪出細(xì)胞吸水力隨質(zhì)壁分離程度變化曲線。

(4)若在短時(shí)間內(nèi),在裝片一側(cè)滴加清水,另一側(cè)用吸水紙吸引,將觀察到的現(xiàn)象是___。

(5)洋蔥內(nèi)表皮不適合作為該實(shí)驗(yàn)的理想實(shí)驗(yàn)材料,為什么?_______。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于生命科學(xué)實(shí)驗(yàn)的描述中,正確的是

A. 蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)需要加熱

B. 用動(dòng)物膀胱作材料能完成質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)

C. 以能否產(chǎn)生CO2來探究酵母菌的呼吸方式

D. 橙黃色的色素帶距離濾液細(xì)線最遠(yuǎn)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為dATP(d表示脫氧)的結(jié)構(gòu)示意圖,dATP水解后能參與DNA的合成。欲使新合成的DNA分子被32P標(biāo)記,下列說法正確的是(  )

A. 應(yīng)用32P標(biāo)記位置Ⅲ處的磷酸基團(tuán)

B. dATP在DNA合成時(shí)既能作為原料,也能提供能量

C. dATP中的“T”指的是dATP含有3個(gè)高能磷酸鍵

D. dATP中含有高能磷酸鍵,是主要的能源物質(zhì)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為某條染色體上DNA分子中a、b、C三個(gè)基因的分布狀況,有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A. a中堿基對(duì)若缺失,會(huì)產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的等位基因

B. DNA分子上的c變?yōu)?/span>C,生物性狀可以不變

C. DNA分子上的b、c之間位置顛倒屬于染色體變異

D. 圖中基因突變,會(huì)導(dǎo)致染色體異常遺傳病的發(fā)生

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