【題目】下列有關腐乳制作的說法中，正確的是

A. 以曲霉為主的細菌參與了豆腐的發(fā)酵

B. 用來腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒

C. 豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量

D. 制作鹵湯時，要盡可能多添加料酒，可以更好的防止雜菌污染

【答案】B

【解析】曲霉是真菌，屬于真核生物，A項錯誤；用來腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒，B項正確；豆腐裝瓶時，底層處加鹽量少，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，C項錯誤；制作鹵湯時，添加料酒12%左右，D項錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小麥根尖的細胞內(nèi)，DNA分布在（ ）

A. 細胞核、線粒體、葉綠體

B. 細胞核和葉綠體

C. 細胞核、線粒體

D. 細胞質和葉綠體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在實驗室里，用顯微鏡觀察蠶豆葉片的臨時裝片時，小麗同學進行了下列四種具體操作，其中錯誤的是

A．用顯微鏡觀察裝片時，兩眼睜開，左眼觀察，右手畫出氣孔結構圖

B．高倍鏡觀察：轉動轉換器，移走低倍物鏡，移來高倍物鏡

C．取、放顯微鏡時，要左手托鏡座，右手握鏡臂，并且要輕拿輕放

D．對光時，陽光照在反光鏡上，視野越亮越好

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某山區(qū)坡地生態(tài)環(huán)境破壞嚴重，人們根據(jù)不同坡度，分別采取保護性耕作、經(jīng)濟林種植和封山育林對其進行了治理。

（1）陡坡在封山育林后若干年內(nèi)，經(jīng)歷了一年生草本、多年生草本和灌木三個階段，其典型物種的種群密度變化如圖所示。調(diào)查植物種群密度常用的方法是_________________。若要調(diào)查土壤中小動物類群的豐富度采用的方法是__________________。圖中0→a物種①密度上升，原因是在適宜條件下，物種①的_________________________；b→c物種①逐漸消失，物種②密度逐漸降低到相對穩(wěn)定，原因是物種②能耐受_______________；c點后，在適宜氣候條件下群落中最終占主導地位的植被類型將是______________。

（2）該坡地經(jīng)治理后，既擴大了植被覆蓋面積、增加了對大氣中__________的固定，又提高了經(jīng)濟產(chǎn)出，初步實現(xiàn)了生態(tài)效益和經(jīng)濟效益的同步發(fā)展，山區(qū)坡地到灌木階段經(jīng)歷了____________演替。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示植物光合作用的一個階段，下列各項敘述正確的是（ ）
A.該反應的場所是葉綠體的類囊體
B.C3生成C6H12O6需要[H]、ATP和多種酶
C.提高溫度一定能進C6H12O6的生成
D.無光條件有利于暗反應進行

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【題目】下列有關細胞中化合物的敘述，錯誤的是

A. 氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水,水中的氧只來自羧基

B. 纖維素與脂質都是由C、H、0三種元素組成的

C. 組成DNA和RNA的化學元素種類完全相同

D. 甲基綠吡羅紅混合染色劑可將細胞核染成綠色

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面坐標圖表示的是光照強度與光合作用強度之間關系的曲線，該曲線是實測一片葉子在不同光照強度條件下的CO2吸收和釋放的情況．你認為下列四個選項中，能代表細胞中發(fā)生的情況與曲線中C點相符的是（ ）
A.
B.
C.
D.

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【題目】【加試題】（一）利用酵母菌也可制作葡萄酒，下圖為實驗室制作葡萄酒的基本流程:

（1）上述流程中，A 為__________過程， 該過程中酵母菌的呼吸類型主要是有氧呼吸，B 為_______過程。 用KMn04溶液浸泡葡萄的目的是__________。發(fā)酵瓶中葡萄汁的裝量應控制在容器的2/3以下， 主要原因是發(fā)酵過程有大量__________產(chǎn)生，會使發(fā)酵液溢出。

（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2:制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎上，注意添加__________和調(diào)低pH值，加__________后滅菌，制成固體培養(yǎng)基。

步驟3:將紫外線照射后的菌液__________，涂布在培養(yǎng)基平面上。

步驟4:根據(jù)是否能在培養(yǎng)基上生長篩選出突變菌。

（二）下面是關于植物克隆和生態(tài)工程的問題。請回答：

（1）為培育能高效吸收和富集重金屬汞的轉基因優(yōu)質水稻，常需要將含目的基因的重組DNA通過_____轉入到植物細胞中，再培養(yǎng)成轉基因水稻。

（2）轉基因水稻在多次繼代培養(yǎng)后會喪失__________的表達能力。

（3）植物克隆的技術基礎是__________；在植物克隆試驗研究中，要盡量選擇性狀優(yōu)良，細胞全能性表達充分的__________。

（4）將水稻的秸稈進行“過腹還田”，利用畜禽糞便等培養(yǎng)食用菌再培養(yǎng)蚯蚓，蚯糞殘渣再作為水稻田的肥料，利用了生態(tài)工程的__________技術；同時利用該技術能生產(chǎn)出的無公害大米的原因是減少了_____的使用量，減少了環(huán)境污染。

（5）下面有關農(nóng)業(yè)生態(tài)工程的敘述，錯誤的是__________

A.人類食物生產(chǎn)系統(tǒng)的兩大支柱是種植業(yè)和漁業(yè)

B.根據(jù)耕作方式，設計套種、間種和輪種技術

C.利用動物的不同習性，設計立體養(yǎng)殖技術

D.利用生物種間關系，發(fā)展生物防治技術

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人在受到驚嚇時，腎上腺髓質釋放的腎上腺素增多，該激素可作用于心臟，使心率加快。下列敘述正確的是

A. 該實例中反射弧是實現(xiàn)體液調(diào)節(jié)的結構基礎

B. 該實例只包含神經(jīng)調(diào)節(jié)

C. 腎上腺素通過血液運輸?shù)叫呐K

D. 腎上腺素作用的靶器官不包括心臟

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