Question

【題目】在生物實驗中，可以根據(jù)與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，檢測生物組織中的有關(guān)有機化合物的存在。在下列實驗列表中，正確的是

選項	待檢測的物質(zhì)	使用試劑	呈現(xiàn)顏色
A	蘋果中的還原糖	班氏試劑	藍色
B	馬鈴薯中的淀粉	蘇丹III染液	磚紅色
C	花生的脂肪	碘液	橘黃色
D	大豆中的蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	紫色

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑（或班氏試劑）可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
（4）淀粉遇碘液變藍。

A、班氏試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，蘋果中的還原糖溶液的顏色變化為磚紅色，A錯誤；
B、馬鈴薯中的淀粉需要用碘液檢測，在室溫條件下，溶液變藍，B錯誤；
C、檢測花生的脂肪時需用蘇丹Ⅲ染液才會在顯微鏡下看到橘黃色的脂肪滴，C錯誤；
D、大豆中的蛋白質(zhì)需要用雙縮脲試劑檢測，實驗時，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，D正確。
故選D。