【題目】天津獨(dú)流老醋歷史悠久、獨(dú)具風(fēng)味，其生產(chǎn)工藝流程如下圖。下列表述正確的是

A. 酒精發(fā)酵階段需要多次補(bǔ)充氧氣利于酵母菌的繁殖

B. 老醋生產(chǎn)工藝流程只存在酵母菌、醋酸桿菌兩種微生物

C. 糖化階段添加酶制劑可促進(jìn)淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖

D. 醋酸發(fā)酵階段需要通氣的原因是促進(jìn)醋酸桿菌通過有氧呼吸產(chǎn)生醋酸

【答案】C

【解析】

分析流程圖可知，糖化階段就是淀粉在淀粉酶以及麥芽糖酶的作用下水解產(chǎn)生葡萄糖的過程，因此在糖化階段需要控制反應(yīng)溫度；酒精發(fā)酵階段需要利用酵母菌，條件是無氧；醋酸發(fā)酵階段需要醋酸菌，條件是需氧，據(jù)此分析。

A. 酒精發(fā)酵階段需要無氧環(huán)境，A錯誤；

B. 老醋生產(chǎn)流程中，酒精發(fā)酵主要是酵母菌，醋酸發(fā)酵主要是醋酸菌，此外還有其他微生物的存在，B錯誤；

C. 據(jù)分析可知，糖化階段添加酶制劑可促進(jìn)淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖，C正確；

D. 醋酸菌好氧性細(xì)菌，根據(jù)題圖可知，當(dāng)缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】囊性纖維病是北美國家最常見的遺傳病，圖1、圖2是囊性纖維病的病因圖解。據(jù)圖回答下列問題：

(1)正�；驔Q定一種定位在細(xì)胞膜上的CFTR蛋白，結(jié)構(gòu)異常的CFTR蛋白會導(dǎo)致Cl－的轉(zhuǎn)運(yùn)異常，Cl－跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞?/span>________________。導(dǎo)致CFTR蛋白結(jié)構(gòu)異常的變異類型是________________。

(2)從上述實(shí)例可以看出，基因控制生物體性狀的方式為：基因通過控制______________直接控制生物體的性狀。

(3)CFTR蛋白的表達(dá)離不開遺傳密碼子的作用，下列關(guān)于密碼子的敘述錯誤的是（______）

A.一種氨基酸可能有多種與之對應(yīng)的密碼子

B.GTA肯定不是密碼子

C.每種密碼子都有與之對應(yīng)的氨基酸

D.tRNA上只含有三個堿基，稱為反密碼子

E.mRNA上的GCA在人細(xì)胞中和小鼠細(xì)胞中決定的是同一種氨基酸

(4)某地區(qū)人群中每2500人就有一人患此病。下圖是當(dāng)?shù)氐囊粋�囊性纖維病家族系譜圖。Ⅱ3的外祖父患有紅綠色盲，但父母表現(xiàn)正常，Ⅱ4不患紅綠色盲。

Ⅱ6和Ⅱ7的子女患囊性纖維病的概率是________(用分?jǐn)?shù)表示)。Ⅱ3和Ⅱ4再生一個孩子同時患囊性纖維病和紅綠色盲的概率是________(用分?jǐn)?shù)表示)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖分別表示pH與酶活性的關(guān)系，下列敘述正確的是

A. 曲線B上m點(diǎn)繼續(xù)降低pH，酶活性降低但空間結(jié)構(gòu)不變

B. 曲線A、B可分別對應(yīng)胰蛋白酶、胃蛋白酶

C. 由酶催化生化反應(yīng)和由ATP為生命活動供能都是生物界的共性

D. 酶能降低化學(xué)反應(yīng)活化能，因此具有高效性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示某種動物不同個體的某些細(xì)胞分裂過程，相關(guān)說法不正確的是（ ）

A.甲、丙兩細(xì)胞都發(fā)生了非同源染色體自由組合

B.圖中的細(xì)胞均處于細(xì)胞分裂后期

C.可屬于卵原細(xì)胞分裂過程的是甲、乙、丁

D.乙、丁的染色體數(shù)都是體細(xì)胞的一半

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用差速離心法分離出某動物細(xì)胞的甲、乙、丙三種細(xì)胞器，測定其中三種有機(jī)物的含量如圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是(　　)

A. 丙合成的物質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色

B. 乙一定與分泌蛋白的加工修飾有關(guān)

C. 葡萄糖進(jìn)入乙分解為CO2和H2O

D. 酵母菌與該細(xì)胞共有的細(xì)胞器只有丙

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】廣西盛產(chǎn)龍眼，龍眼不僅可以鮮食，還可以釀制龍眼酒，據(jù)《民間百病良方》記載龍眼酒養(yǎng)氣活血，寧心安神，有保護(hù)血管，防止血管硬化等功效�；卮鹣铝袉栴}：

(1)圖為龍眼酒釀制的兩套簡易裝置：如果用裝置甲來釀制龍眼酒，瓶中的液體往往不能超過瓶子容積的____________。在發(fā)酵過程中，需進(jìn)行的操作是______________________。為避免上述操作可能造成的不利影響，可將甲裝置改造成乙裝置，則乙裝置試管中的液體的作用是____________________________。

(2)若要多次利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，可多采用__________固定酵母，與固定化酶相比，固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是___________、__________。而如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，則固定化細(xì)胞的應(yīng)用會因______________而受到限制。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】亞洲人體內(nèi)普遍缺乏乳糖酶，造成飲用牛奶后出現(xiàn)腸脹、腹脹、腹瀉等不良癥狀。某牛奶制品生產(chǎn)廠家致力開發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)低乳糖新品，欲篩選出高產(chǎn)乳糖酶的微生物，制備乳糖酶并固定化，具體步驟如下：

根據(jù)相關(guān)信息，回答下列問題：

（1）篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物時，宜用___________作為培養(yǎng)基中的唯一碳源。

（2）科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來固定乳糖酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。研究結(jié)果如下圖所示。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括_________和________等方面，根據(jù)圖示信息，在___________的條件固定化酶催化效果較好。

（3）實(shí)驗(yàn)者還進(jìn)行了海藻酸鈉固定化乳糖酶及化學(xué)結(jié)合法固定化乳糖酶的催化效果的比較研究，發(fā)現(xiàn)用_________法固定化酶的效果更好，原因可能是_______________。

（4）工業(yè)生產(chǎn)中，使用固定化酶和使用游離酶相比，優(yōu)點(diǎn)是_____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2017年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎授予三位美國科學(xué)家，以表彰其在晝夜節(jié)律（生物鐘）的分子機(jī)制方面的發(fā)現(xiàn)。人體生物鐘機(jī)理如下圖所示，per基因的表達(dá)產(chǎn)物為PER蛋白，夜間PER蛋白積累到最大值后與TIM蛋白結(jié)合進(jìn)入細(xì)胞核影響per基因的表達(dá)，白天PER蛋白降解，從而調(diào)控其濃度呈周期性變化，變化周期為24h。據(jù)圖分析，下列說法正確的是

A. 晝夜節(jié)律的變化只與per基因的表達(dá)有關(guān)

B. 過程①需要解旋酶和RNA聚合酶，過程②③體現(xiàn)了核孔的選擇性

C. 過程③抑制了per基因的表達(dá)，屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)

D. 圖中核糖體在mRNA上的移動方向是從左到右

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面是某同學(xué)所做的有關(guān)過氧化氫在不同條件下分解的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。

（一）實(shí)驗(yàn)材料和用具：新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液、新鮮的馬鈴薯泥、蒸餾水、酒精燈、溫度計等。

（二）實(shí)驗(yàn)步驟

步驟

試管編號

a

b

c

d

e

加入試劑

2 mL3% H2O2

2 mL 3% H2O2

2 mL 3% H2O2

2 mL 3%

H2O2

2 mL H2O

設(shè)置反應(yīng)條件劑量

常溫

常溫

常溫

0 ℃

常溫

蒸餾水2滴

FeCl3溶液2滴

肝臟研磨液2滴

煮熟的肝臟研磨液2滴

肝臟研磨液2滴

觀察氣泡產(chǎn)生

請根據(jù)該實(shí)驗(yàn)回答下列問題：

（1）在上述實(shí)驗(yàn)中，產(chǎn)生氣泡最多的試管是_________號，原因是______________。

（2）如果僅將上述實(shí)驗(yàn)條件由常溫改為90 ℃水浴，重復(fù)實(shí)驗(yàn)，氣泡產(chǎn)生最多的試管是_____號。

（3）假如b、c兩試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象均不明顯，從所給的實(shí)驗(yàn)材料分析，原因可能是：________________，該同學(xué)設(shè)計e組的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵?/span>______________________。

（4）假若a～d號的實(shí)驗(yàn)都是為了驗(yàn)證酶的某項特性而設(shè)置的幾組，那么，實(shí)驗(yàn)設(shè)置的不科學(xué)的是_________號，主要違背了________原則，應(yīng)如何改進(jìn)？_____________________。

（5）下圖能正確表示溫度對唾液淀粉酶活性影響曲線的是______________。

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