Question

12．工業(yè)生產(chǎn)中可以一種霉菌來生產(chǎn)β-胡蘿卜素，圖1表示該霉菌的菌體生物量與發(fā)酵時間的關(guān)系，圖2表示生產(chǎn)樣品與標準樣品的層析結(jié)果比較．

（1）胡蘿卜素可以治療缺乏維生素A引起的疾病，用于工業(yè)生產(chǎn)的霉菌本來不含合成β-胡蘿卜素的相關(guān)基因，需要通過基因工程，才能獲得用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素的菌種．
（2）在工業(yè)生產(chǎn)中，培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基（按物理形態(tài)劃分），接入菌種前，應(yīng)對培養(yǎng)基進行滅菌．
（3）從圖1可知，在第100h，菌體增長最快，菌體生物量達到最大值后開始下降，為保證生產(chǎn)效率，可以采取連續(xù)添加新鮮（滅過菌）培養(yǎng)基，等速流出老培養(yǎng)基的措施．
（4）樣品層析所用的層析液最好選用石油醚，從圖2可知，胡蘿卜素的在層析液中的溶解度比雜質(zhì)高．

Answer 1

分析 胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，常采用萃取法提取，用紙層析法對胡蘿卜素進行鑒定．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．

解答 解：（1）胡蘿卜素可以治療缺乏維生素A引起的疾�。�基因工程是將一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)，產(chǎn)生它本不能產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，進而表現(xiàn)出新的性狀．因此用于工業(yè)生產(chǎn)的霉菌本來不含合成β-胡蘿卜素的相關(guān)基因，需要通過基因工程，才能獲得用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素的菌種．
（2）在工業(yè)生產(chǎn)中，培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，接入菌種前，應(yīng)對培養(yǎng)基進行滅菌．
（3）圖1中，第100h前增長率變大，第100h后增長率變小，菌體的最快增長出現(xiàn)在第100h，菌體的生物量到達最大值后下降，為保證連續(xù)的生產(chǎn)，應(yīng)采取的措施是連續(xù)添加滅過菌的培養(yǎng)基，等速流出老培養(yǎng)基，其原因是營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累．
（4）胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑，常采用萃取法提取，故樣品層析所用的層析液最好選用石油醚，從圖2可知，胡蘿卜素的在層析液中的溶解度比雜質(zhì)高．
故答案為：
（1）A      基因工程
（2）液體培養(yǎng)基     滅菌
（3）100      連續(xù)添加新鮮（滅過菌）培養(yǎng)基，等速流出老培養(yǎng)基
（4）石油醚     高

點評 本題主要考查胡蘿卜素的提取與鑒定，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準確判斷問題的能力．