精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的(　　)

A.肽鍵　  　 B.肽鏈　  　C.空間結構　　     D.氨基酸結構

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：高溫使蛋白質的空間結構變得伸展、松散，但不能分解蛋白質。

考點：本題考查蛋白質的結構，意在考查考生識記能力和理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系的能力。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2012-2013學年福建南安一中高一寒假作業(yè)生物試卷1（帶解析） 題型：單選題

雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質分子的 （   ）

A．肽鍵B．肽鏈C．空間結構D．氨基酸

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆浙江省寧波市高二上學期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的

A. 肽鍵         B. 肽鏈       C. 空間結構     D. 氨基酸

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2011-2012學年山東省高三第二次質量檢測生物試卷 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的（     ）

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結構         D．氨基酸

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2013屆浙江省湖州市高二第一次質量測驗生物試卷 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的：（     ）

 A. 肽鍵     B. 空間結構     C. 肽鏈      D. 氨基酸

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案