Question

【題目】判斷從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪、酵母菌酒精發(fā)酵是否徹底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，飲用水中是否含有大腸桿菌依次選擇試劑 （ ）

①蘇丹Ⅲ ②蘇丹Ⅳ ③Ca（OH）2 ④斐林試劑 ⑤雙縮脲試劑 ⑥二苯胺⑦伊紅美藍

A.②④⑤⑤⑦B.②④⑥⑤⑦C.①④⑥⑤⑦D.①③⑤⑥⑦

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）DNA可以用二苯胺鑒定。

脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），因此檢測從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪，可選用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ，即①或②；

酵母菌酒精發(fā)酵的底物是葡萄糖，屬于還原糖，因此檢測酵母菌酒精發(fā)酵是否徹底，可用本尼迪特試劑，即④；

DNA酶能水解DNA，且DNA酶本身屬于蛋白質(zhì)，因此檢測提取的DNA是否被DNA酶污染，可用雙縮脲試劑檢測其中是否含有DNA酶，即⑤；

蛋白質(zhì)可以用雙縮脲試劑檢測，因此檢測酪蛋白是否充分水解成氨基酸，可選用雙縮脲試劑，即⑤；

飲用水中是否含有大腸桿菌，可以將飲用水接種到含伊紅美藍的培養(yǎng)基上，如果形成紫黑色的菌落，并帶有金屬光澤，可以用⑦伊紅美藍檢測飲用水中是否含有大腸桿菌。綜上所述，A正確，B、C、D錯誤。

故選A。