Question

【題目】某課外活動(dòng)小組用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請(qǐng)回答相關(guān)問題：

(1)該實(shí)驗(yàn)的因變量是______________________。

(2)上圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符，查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測(cè)，該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在__________________的共同作用下分解的。

(3)pH為3條件下的酶活性________(填“小于”、“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性。

(4)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著，判斷依據(jù)是____________________________________。

Answer 1

【答案】 單位時(shí)間(1 h)淀粉剩余量 淀粉酶和鹽酸 小于 1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量

【解析】【試題分析】

本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)，考查影響酶活性的因素的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握。考生可根據(jù)柱形圖的橫縱坐標(biāo)的含義，理解實(shí)驗(yàn)原理和結(jié)果，然后結(jié)合題意，運(yùn)用從圖中獲取的有效信息對(duì)各小題進(jìn)行分析作答。

（1）據(jù)圖示可知，橫坐標(biāo)為不同的pH，縱坐標(biāo)為淀粉剩余量，故該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH的不同，因變量是單位時(shí)間(1 h)后淀粉剩余量。

（2）由于鹽酸能催化淀粉水解，因此可推測(cè)，該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸的共同作用下分解的。

（3）據(jù)圖示可知，pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量相等，但pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件下的酶活性，原因是pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（4）比較pH為1和pH為7的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量，說(shuō)明與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著。